螺蛳粉怎么做煮

Question

如题所述

Answer 1

煮螺狮粉的方法如下：
1、用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。
2、直接放水里煮软。
3、方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。
4、锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生。
4、根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

Answer 2

粉丝的类型有很多，比如说宽粉、土豆粉之类的，其中也包括了螺蛳粉，每种粉丝的口感都是不一样的，并且它们的吃法也不一样，有些粉丝需要煮的时间长点，有些煮一会会就好了，螺蛳粉的煮法也是非常有讲究的，但是很多人都不知道螺蛳粉的煮法，那么螺蛳粉怎么煮呢？

先说煮粉，袋装螺蛳粉所用的粉有个特点，不像实体店需要提前浸泡几个小时。拿出一包螺蛳粉（一个人的份量），加入500ML冷水单独煮粉，5-8分钟，煮到可以用筷子夹断粉为止；然后把水换掉，第二次加入500ML冷水，把粉放下去，待水开后，煮粉的环节就完成了。第二步，放配料。水开后，把卤水、酸笋、豆角、萝卜干放下去，最后准备起锅时再放花生和腐竹（这样能够保证腐竹和花生的脆感），最后再根据个要的喜好适当的添加辣椒油和青菜。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

Answer 3

粉丝的类型有很多，比如说宽粉、土豆粉之类的，其中也包括了螺蛳粉，每种粉丝的口感都是不一样的，并且它们的吃法也不一样，有些粉丝需要煮的时间长点，有些煮一会会就好了，螺蛳粉的煮法也是非常有讲究的，但是很多人都不知道螺蛳粉的煮法，那么螺蛳粉怎么煮呢？

先说煮粉，袋装螺蛳粉所用的粉有个特点，不像实体店需要提前浸泡几个小时。拿出一包螺蛳粉（一个人的份量），加入500ML冷水单独煮粉，5-8分钟，煮到可以用筷子夹断粉为止；然后把水换掉，第二次加入500ML冷水，把粉放下去，待水开后，煮粉的环节就完成了。第二步，放配料。水开后，把卤水、酸笋、豆角、萝卜干放下去，最后准备起锅时再放花生和腐竹（这样能够保证腐竹和花生的脆感），最后再根据个要的喜好适当的添加辣椒油和青菜。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。