红芸豆和红腰豆一样吗

如题所述

红芸豆和红腰豆不一样。

红芸豆产于山西,而红腰豆原产于南美洲。

红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。其营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质,红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料,深受国内外消费者的青睐。其具有健脾壮肾,增强食欲,抗风湿等功效,可见,红芸豆也是一种很好的保健食材哦,适量的食用,对人体的好处多多。

而红腰豆,是乾豆中营养最丰富的一种,其富含多种维生素、蛋白质及食物纤维等营养成分,对人体而言,适当的食用有益于身体的健康。其可辅助治疗糖尿病、高血脂等病症,具有降血糖、抗衰老、补血、增强免疫力等功效。

扩展资料:

红腰豆的营养价值

1、我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去 平衡。现代营养学也证明,坚持食用豆类食品,就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。

2、红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、 食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

3、红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合 进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素, 因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。

4、红腰豆中有一种重要营养素——卵磷脂,卵磷脂可以降低血液中的胆固醇,减少脂肪在血液里的 积蓄,从而起到软化血管、调节血脂的作用。

5、红腰豆中还含有大量植酸,会影响铁、锌等微量元素的吸收。

参考资料:

百度百科-红芸豆

百度百科-红腰豆

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第1个回答  2021-06-16

不一样。

1、营养成分是不同:红腰豆富含丰富的维生素,而红芸豆富含大豆植物蛋白、矿物质及多种的氨基酸这些营养成分。

2、产地不同:红芸豆的产地主要是在中国山西,属于本地的植物。红腰豆的原产地则是在南非州,随后被引入国内。

3、功效不同:红腰豆是一种高纤维、低脂的豆类,能够净化人体的血液,延缓衰老,起到保护心脏的作用。而红芸豆经常食用能够提高人体的造血功能,可以有效的预防贫血,从这方面来看红腰豆和红芸豆区别就比较大。

红芸豆的食用禁忌

1、红芸豆的功效与作用虽然神奇而强大,但是在食用红芸豆的时候必须要进行蒸煮才能食用,因为红芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用红芸豆必须煮熟。

2、红芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。

以上内容参考  百度百科-红芸豆百度百科-红腰豆

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第2个回答  2014-06-19
不是,我亲戚家就种那个豆,芸豆是甜的,是花色的。腰豆是圆的。不甜,但也好吃。

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第3个回答  推荐于2017-09-08
红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内,也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤,为家人多添营养。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。

适用
健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质
红芸豆是山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,营养健康,延年益寿。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低关节局部炎性组织的含量,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时,与100克大米一起煮粥食用,每日1剂。若长期坚持食用,则效果更好。
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