第1个回答 2020-09-17
凉拌鸡爪所需的食材:
主料:大蒜2头,生姜适量,冰糖一小块,大葱适量,鸡爪12个,花椒适量,八角2个,生抽3勺(15毫升),老抽1勺
蒜味凉拌鸡爪的做法步骤:
1.切下切好的小鸡脚,剪指甲,在冷水里浸泡20分钟,去腥味(要换水)
2.打开锅后,放入鸡爪加热,取出了水
3.把水放回锅里,放入花椒 、大料、料酒、香叶、桂皮后,开锅后5-8分钟就可以了。最好不要太熟!
4.煮得好的鸡爪在冷水中冲洗,不容易粘!
5.把鸡脚放在调节好的果汁里(生抽老抽大葱、生姜、大蒜、茶冰、糖、鸡盐摊开),汁要没过鸡爪,敷上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上就好吃了
6.好吃的鸡爪做好了,吃多少拿多少。不然容易坏!
提示:
这种食物大人小孩都喜欢吃,喜欢辣的。可以加辣或醋!放香油不太好!一定要放大蒜!本回答被网友采纳