人对水的需求仅次于对空气的需求,每人每天至少喝1.3升水才能保持体内水平衡.另外,人体还有其他水的来源.
补充机体失水可通过三个途径：（1）饮水和其他饮料,占人体水分总源的一半以上；（2）固体食物中水和与食物同时摄入的水分（如饭菜、水果等）,占人体水分总来源的30%～40%；（3） 另外的10%来自机体内的物质的生物氧化过程.
饮用水：饮用水包括茶、咖啡、汤和其他各种饮料.
食物水：许多固体食物中含有大量的水分,可供机体使用.它们主要存在于各种食物中,其中有一部分水以结晶水的形成存在,有一部分则以结合水的形成存在,都可以被人体吸收.
代谢水：代谢水是由营养素在体内氧化反应后生成的.如每100克蛋白质完全氧化产生41毫升水,100克碳水化合物产生55毫升水,100克脂肪氧化产生107毫升水,可见脂肪产水最多.骆驼的驼峰里储存有大量的脂肪,这与它能在缺水的沙漠中长途旅行而维持生存分不开.
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