水虎鱼，英文名Piranha（或） ，生活在南美洲奥里洛科河和亚马逊可流域，体长不一，可达50厘米长，鱼身粗胖，颚宽大，牙齿犹如剃刀，可相互扣紧。水虎鱼十分危险，特别是干旱季节水位下降时。平时以其他鱼类为食，饥饿时也会群起袭击进入水里的陆生动物和人，只需几分钟便可将猎物吃得只剩骨头。食人鲳是卵生鱼类，一年可繁殖多次，雌鱼在产卵期可产3000至5000粒卵，受精卵经过36至48小时就可孵化出仔鱼，而仔鱼在48小时后吸收完体内的蛋黄素后就会自己摄食，幼鱼经过15至18个月即发育成熟。由于缺乏生态制约因素，食人鲳没有天敌，极易大量繁殖。一旦在某一流域达到一定规模时，它们就会大量“屠杀”水中其他鱼类，对当地生态环境造成不可估量的损失。
水虎鱼俗称食人鱼，它的头占全身的比例很大，向后倾斜有厚骨。大圆眼睛有时血红，满嘴三角形的尖齿，像剃刀一样锐利。不管遇到任河动物只要张口一咬，就会咬下整齐的一块肉，大小有如一枚直径2公分半的硬币。
水虎鱼往往成群觅食，有时一群多达数百条，它们杀伤的速度十分惊人。1996年2月，一辆公共汽车在马瑙斯市东面200千米的地方，从一个渡口滚下了水虎鱼经常出没的乌鲁布河。9个小时后，拯救工作人员赶到现场，发现在这次意外事件中遇难的38名乘客中，多数已在水虎鱼利齿之下仅余枯骨。
尽管时常有这种情况出现，但很多专家都认为，一般人传说的水虎鱼对人类的危险未免过甚其辞。
促使水虎鱼袭击其他动物，可能不只是一种因素，而是几种因素的结合，包括饥饿、水位低落及聚集在一个地区的同类太多。水虎鱼目光锐利，能用视觉、嗅觉及对水波震动的灵敏感觉觅食，闻到了血腥味，它会发狂，张开嘴，像剑一般地向血腥味的来源地点冲击，速度非常快，人类肉眼所能见到的，只是一闪而过的一团模糊黑影。
水虎鱼有胆量攻击比它大几倍的动物，如果水虎鱼攫食的对象是条大鱼，它先咬断大鱼的尾部，使其无法移动。吃的时候，每条水虎鱼在大鱼身上咬一口，用力向后一拉，扯下鱼肉，同时留出空位，让另一条水虎鱼进食，它们以快得无法相信的速度，瞬息便吃完捕获的食物。水虎鱼饥饿难忍时，连鸟类都难保安全，贴水面而飞的苍鹭、白鹭和野鸭，有时会突然消失于浪花与鲜血之中。
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