因为植物之所以能吸收二氧化碳并释放氧气，是因为具有极为复杂的光合作用和呼吸作用途径，而能够发生这些生理过程则需要特殊的细胞和组织结构，而人体不具备这些特殊的组织细胞结构的可能性。即使用现代最先进的基因工程手段对一个或多个基因进行编辑改造，而仍然很难实现此种可能，未来也不可能。因为此种复杂的生物学过程是由成千上万个基因共同相互作用调控的结果，而不是简单依靠改造几个基因就可实现。但是，随着合成生物学、生物信息学、物理化学等学科的发展进步，可以多学科交叉，人工体外模拟光合作用工厂来获取人类源源不断的能源物质，这是有可能的，也是目前国际热点科学研究问题。下面将针对题主的问题详细探讨。
自然是植物细胞具有叶绿体，能进行光合作用；植物细胞具有动物细胞不具有的细胞壁和中央大液泡。
自养型和异养型的区别？自养型：绝大多数绿色植物（因为有部分植物以消化小动物为主，如捕蝇草）和少数种类的细菌以光能或化学能为能量来源，以环境中的二氧化碳为碳源，来合成有机物，储存能量的新陈代谢类型。
异养型：只能够摄取能源物质，而不能自己产能，动物基本属于此营养类型。
由此而言，想通过改变几个基因使得人类和植物具有相同的营养方式，那是多么的困难。
光合作用： 绝大多数植物和部分光合细菌在叶绿体内，利用光能将水、无机盐、二氧化碳产生葡萄糖，并释放氧气的过程。主要涉及光反应（光能的吸收传递和转化）、暗反应、电子传递、碳同化、光呼吸等复杂生物学生理过程。这些过程极其复杂，目前存在很多未知的途径，尚在研究当中。对于部分相关的光合蛋白复合体结构，还未完全得到解析，此外，这一系列过程调动了植物细胞核基因组和叶绿体基因组的成千上万个基因，共同调控。所以人类是无法进行完全模拟的，尚在研究阶段。
植物和人类的演化？植物的演化：由原始单细胞绿藻在原始海洋中，经过漫长年代，进化为多细胞藻类。由于地质运动，部分海洋变为陆地进而进化为蕨类植物，进一步的适应环境进化为裸子植物，利用种子进行繁殖，完全摆脱对水的依赖。再经过一段时间，进而进化为繁盛的被子植物。
人类演化：根据目前值得信服的假说，人类起源于灵长类，但是有一个很大的问题，缺乏介于人类与类人猿中间类型的化石。
所以动物和植物演化史是不一样的（至少在现在看来），所以动植物体之间是很难跨越实现各自共有途径的。