餐厅领班对服务员的管理有哪些？以及早或晚例会需要讲些什么

餐厅领班对服务员的管理有哪些？以及早或晚例会需要讲些什么？

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第1个回答 2019-06-14

最重要的是给他们一个信念，让他们觉得是在为自己做事。这样他们做事才更积极。

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如何做好中餐邻班论述答：15�移妥餐桌上原有菜碟后,端菜上台。16�替客人分菜、分汤。17�询问客人对菜肴的意见,随时准备提供额外的服务。18�继续上菜。19�根据需要换骨碟,添酒水。20�客人用餐完毕后,递上香巾,送上热茶。21�收去菜碟、碗筷。22�为客人添茶水。23�通知收银员准备账单。24�到账台取来客人账单...

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