第3个回答 推荐于2016-09-23
西兰花炒土豆块
其实炒菜并没有太多的讲究，只要两者之间没有什么不合，都可以放进去炒一炒。这个我以前也讲过呢。例如土豆块可以炒鸡肉、荷兰豆、牛肉、莴苣之类的，还有最重要的就是你们家人的喜欢。
材料
西兰花100克，土豆50克，胡萝卜50克，盐、鸡精适量
做法
1.准备的材料
2.1、各种材料洗净，西兰花焯水，盛起备用；
3.2、起油锅炒土豆块；
4.3、放入胡萝卜一同翻炒；
5.4、放入清水煮；
6.6、等水有点收了时；放入西兰花，盐、鸡精。一同煮2—3分钟即可起锅。
香辣土豆块
特点：香辣开胃，增进食欲。
材料
土豆500克，干红辣椒50克，油1000克(约耗75克)，醋1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱花、姜末各少许
做法
1、土豆洗净去皮，切成“滚刀块”；干红椒椒去子，洗净泡软备用。
2、油锅上火烧至七成热时，下入土豆块炸熟透，呈金黄色时，倒入漏勺。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用姜末炝锅，下入红辣椒煸炒，出红油再放入土豆块，烹醋，添汤，加精盐，味精，翻拌炒均匀，撒葱花出锅装盘即可。
小诀窍
干红辣椒用清水泡软，才能煸炒，否则易糊。
孜然土豆块
材料
主料：土豆
辅料：花椒粒，葱，姜，蒜，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，咖喱粉，蔬之鲜，咸盐
做法
1、土豆切成一厘米的正方形小块。
2、用水将土豆煮熟，将水滤去。
3、热油先放花椒粒，待花椒味出来后，放葱姜蒜末炒香。
4、将土豆放入锅中翻炒3-4分钟。
5、将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖喱粉、蔬之鲜、咸盐混合倒入锅中，再炒几下，就可以出锅了。
鱼香土豆
材料
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
葱泥土豆
材料
葱，土豆，盐，油辣椒，鸡精，醋
做法
1、土豆去皮，用水煮熟，搞成泥，洒上盐、油辣椒和鸡精；
2、再根据口味放一点醋，然后拌匀，把葱切成葱花，撒在上面就可以了。本回答被提问者和网友采纳