金昌鱼，和鲈鱼，黄花鱼那个好吃

Question

金昌鱼，和鲈鱼，黄花鱼那个好吃，可以一起吃吗

Answer 1

金昌鱼好吃，可以一起吃。

金昌鱼（卵形鲳鲹）是一种暖水性中上层洄游鱼类，在幼鱼阶段，每年春节后常栖息在河口海湾，群聚性较强，成鱼时向外海深水移动。

为肉食性鱼类，仔、稚鱼摄食各种浮游生物和底栖动物，以桡足类幼体为主；稚、幼鱼取食水蚤、多毛类、小型双壳类和端足类；幼、成鱼以端足类、双壳类、软体动物、蟹类幼体和小虾、小鱼等为食。分布于于印度洋、太平洋、大西洋热带和温带的海域。

以上内容参考：百度百科--金昌鱼

Answer 2

金昌和海鲈都有淡水养殖的，金昌更好吃些。
黄花鱼市场卖的是冷冻的小黄花，虽然价钱和前面两种差不多，但毕竟不新鲜了。
至于大黄花，已经是贵价鱼，一般市场没卖的，只有高级食店有。
清蒸就是金昌，鲈鱼，红烧就是金昌，小黄花适合油炸和香煎。
金昌和鲈鱼适合一起清蒸。

Answer 3

折叠瓤馅黄花鱼
原料：黄花鱼，猪肉。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
折叠五柳黄花鱼
原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。
调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。
做法：1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。
贴士：1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。
折叠红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法：1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

Answer 4

黄花鱼肉比较鲜嫩，口感不错，我个人觉得黄花鱼比较好吃，而且营养比较好，适合小朋友，不过菜市场卖的的基本都都不新鲜

Answer 5

这个主要还是看自己喜欢，其实会烹饪的朋友都好吃。
黄花鱼、金昌鱼和鲈鱼都是可以红烧，也是可以清蒸的。
袁昆爱美食觉得不管怎么做，自己喜欢吃就好。