第1个回答 2017-12-28
辨别合成牛排主要看筋路纹理，形状，颜色。
有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路纹理杂乱无章，没有规律可寻，形状每块都一样，个别颜色不一致。
正常的非合成牛排，是原切，整块肉直接切割的，保持了各个部位牛排的特点，筋路，纹理自然，清晰可见。
真正的原切牛排，只有一个配料——牛肉，而拼接牛排成分中却掺杂着卡拉胶、大豆分离蛋白、淀粉等物质。
拼接肉：纤维短而分散，形状较为一致，肉质有异常的弹性，而且由于是挤压到一起的，
整切肉：纤维长，肌理分明，大小不一，形状不规整，它就是肉啊！
有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路纹理杂乱无章，没有规律可寻，形状每块都一样，个别颜色不一致。
正常的非合成牛排，是原切，整块肉直接切割的，保持了各个部位牛排的特点，筋路，纹理自然，清晰可见。
真正的原切牛排，只有一个配料——牛肉，而拼接牛排成分中却掺杂着卡拉胶、大豆分离蛋白、淀粉等物质。
拼接肉：纤维短而分散，形状较为一致，肉质有异常的弹性，而且由于是挤压到一起的，
整切肉：纤维长，肌理分明，大小不一，形状不规整，它就是肉啊！
第2个回答 2018-01-02
前两张是原切
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