植物奶油跟全脂奶油的区别

烹饪西餐菜肴—最好是用什么奶油？全脂的还是植物奶油，请举例

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推荐答案 2013-04-12

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,...全脂奶油..是蛋白质，脂肪，乳酸糖等成分组成，脂肪含量高我们很少用。。

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第1个回答 2013-04-12

你要是做个蛋糕裱花的话，就用植脂奶油，要是说西餐还烹饪的话，就是用的黄油。黄油其实也是奶油，中国人叫法不一样而已。

第2个回答推荐于2017-12-15

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的

动物奶油则是由牛奶提炼出来的,例如黄油等,味道醇香；动物奶油里分全脂和脱脂的；
就我个人经验，西餐用动物奶油味道更好，更浓厚，而且动物性奶油是全天然的，比较放心，据说植物奶油是氢化油，对身体有害的，但是价格倒是便宜的多~这个自己衡量本回答被网友采纳

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