南瓜、山药、小米、红薯、粳米、核桃仁是能在一起熬粥的。
煮粥的小讲究
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样既能节约熬粥时间,熬出来的粥口感也好。
2、用开水煮粥,这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。
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