腊肉可以放电饭煲里蒸吗?

如题所述

推荐答案 2015-10-04

当然可以的。
菜谱做法：

1.大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2.将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

3.放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）

4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。

5.与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。

6.不打开盖子，继续焖10分钟。

7.趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。

8.打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭（点击即可查看：砂锅版煲仔饭）但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
2.用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3.广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
4.放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
5.您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
6.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
7.如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://66.wendadaohang.com/zd/2UxxiiiDi9UpD2DnUn.html

其他回答

第1个回答 2015-03-12

可以啊，我们在宿舍是直接放到饭上面蒸的追答

把腊肉切片，土豆削皮切丁，用盐搅拌一下土豆丁，然后放到饭上，在放腊肉片，挺好吃的

追问

直接放碗里蒸？不用加什么调料ba

追答

我们是洗好米，放适量的水，然后铺一层切好的、搅拌过盐的土豆丁，再铺一层腊肉。很好吃。如果是单独蒸的话。你在电饭锅放适量的水，跟煮饭的水差不多，放个铁架或者蒸层，把碗放在上面，腊肉放碗里就可以了，蒸好后放点酱油调味就行，因为腊肉本身就有味道了

追问

知道了，谢谢。那就是炒菜就不用放酱油了?