为什么我做的蛋卷卷不起来呢？

Question

有没有会做的帮帮我，为什么我做的脆皮蛋卷卷不起来呢？而且也不脆？是按照这样的配方做的： 面粉：1公斤，鸡蛋：5只约半斤，植物油：0.3公斤，白砂糖：0.5公斤，甜蜜素：少许，小苏打：少许，碳酸氢铵：少许，香兰素：少许

Answer 1

白糖2.5KG 鸡蛋10个 水1KG 色拉油1.5KG 香粉60G 苏打20G 面粉 5KG 色素少许，在一起快打10分钟 卷的时候要在5秒内完成 最好用搅拌器 希望对你有帮助

Answer 2

用一个炉子和一个汤勺把蛋卷皮的调料倒入汤勺在炉子上烤趁热卷馅本回答被网友采纳

Answer 3

要趁热卷```不脆就加鸡蛋

Answer 4

卷不起来是因为热
不脆，是因为你太急了，大约要把蛋卷放凉后，它才可以变脆的

Answer 5

生粉比例要好，试试加点玉米粉，然后蛋液要浓一点哦，热着卷，凉了就好吃了