饮食搭配以走进千家万户，人人都讲营养搭配。饮食的营养搭配直接牵涉到我们能不能全面的吸收食物中的营养。如果我们不能全面的吸收营养，将导致营养不良。我国的营养状况已不容乐观，钙、铁、锌、维生素A等营养素明显不足，使国家对的营养状况倍加关注。因此，国家也制定了一些要求： 早餐 按照我国每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。 按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。 营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。 午餐 午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。 营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。 重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。 要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。 晚餐 营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。 营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。 营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。 要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。 上面是国家制定的，但我们平时又是怎样做的呢？就拿早餐来说吧。 早餐： 南方人喜欢吃面包、鸡蛋，喝牛奶。面包可以给我们提供热量，鸡蛋给我们提供蛋白质，牛奶给我们提供钙，维生素却没有。北方人喜欢吃馒头，喝汤，钙和蛋白质却没有。 原本这两种搭配方按都给我们提供了营养，但都不全面，导致南北两边生活的人的生长速度截然不同，不能把营养综合。 但是，只按照这些条例来做，不一定会完全满足我们的身体需求；所以更应该及时发现营养的需求，单独从饮食中找到营养，进行补充。这样，才能选择出最好的早、中、晚餐合理搭配。
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