一、制作方式不同
鸡精：鸡精是在味精的基础上加入鸡肉粉等化学调料制成的。
蔬菜精：蔬菜精是在味精的基础上加入蔬菜粉、螺旋藻粉等调料制成的。
二、原料不同
鸡精：鸡精的主要原料为味精和鸡粉。
蔬菜精：蔬菜精的主要原料为味精和8种蔬菜粉。
扩展资料：
一、鸡精在使用中也要注意以下几点：
1、鸡精中含有10％左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入；
3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；
二、过量食用鸡精的危害
1、妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况。
2、破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力，并且在幼年的时候难以发现。
3、加重过敏性鼻炎以及过敏性哮喘。
4、导致出现各种肥胖症。
5、导致高血压。鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。
6、鸡精在高温之下会形成致癌物质。
参考资料来源：人民网-过量吃鸡精有10大危害 用什么替代鸡精更健康？
参考资料来源：百度百科-鸡精
参考资料来源：百度百科-蔬之鲜
一、制作方式不同
蔬菜精：蔬菜精是在味精的基础上加入蔬菜粉、螺旋藻粉等调料制成的。
二、原料不同
鸡精：鸡精的主要原料为味精和鸡粉。
蔬菜精：蔬菜精的主要原料为味精和8种蔬菜粉。
鸡精的危害
1、破坏视网膜，影响视力。通过动物实验我们发现，如果给小老鼠的体内注射味精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒受钝。如果注射越多的鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐的坏死。
2、造成恶心想吐的情况出现。科学家将鸡精水解之后和人造氨基酸一起注射进狗群之中，结果狗群纷纷出现了恶心想吐的情况。
3、导致高血压。鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这就导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。味精会导致动脉紧张，并且味精还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。也就是说，吃大量的味精容易导致我们的心脏停止运动。
以上内容参考：百度百科-鸡精、百度百科-蔬之鲜、人民网——过量吃鸡精有10大危害 用什么替代鸡精更健康？
本回答被网友采纳没啥差。
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。