五行理论在我国有很长的历史。五是个普遍的数字，五指、五官、五脏、五味。。。有很多事物可以分为五类，所以五行理论是有物质基础的。在中医里，用五行描述人体五脏（肝心脾肺肾）系统的功能和关系，注意这里的五脏也是个功能概念（称为藏象），并不限于具体的解剖上的五脏。
中医认为五色入五脏，五味入五脏（青，红，黄，白，黑）（酸，甜，苦，辣，咸）
赤入心、白入肺、黑入肾、青入肝、黄入脾。
1.凡味酸色青者，木性属之，补肝、益筋、养心、除肾病、主目。
入肝脏之食物有：瓜类、大黄瓜、小黄瓜、冬瓜、木瓜、绿豆、
地瓜叶、A菜、
奇异果、乌梅、番石榴、柠檬
2.凡味苦色赤者，火性属之，补心、益血脉、养脾、除肝病、主言、主汗。
入心脏之食物有：红豆、菜豆、
牛蒡根、菠菜、莲藕、莲子、苋菜、红萝卜、西红柿、苹果、西瓜、红枣、葡萄
3.凡味甘色黄者，土性属之，补脾、益肌肉、养肺、除心病、主四肢。
入脾脏之食物有：黄豆、地瓜、马铃薯、
高丽菜、薏仁、山药、龙眼、香蕉、山楂、
麦芽、甘蔗
4.凡味辛色白者，金性属之，补肺、益皮肤、养肾、除脾病、主闻、主气。
入
肺脏之食物有：生姜、芥菜、丝瓜、薏仁、白萝卜、
龙葵、枇杷、白木耳、
杨桃、梨、杏仁、百合
5.凡味咸色黑者，水性属之，补肾、益骨、养肝、除肺病、主听、主二阴。
入肾脏之食物有：豆类、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海带、紫菜、香菇、核桃、松子、栗子、桑椹
心:主血脉，主神志。在志为喜，在液为汗，在体合脉，其华在面，在窍为舌。心藏神。
肝:主疏泄，主藏血。在志为怒，在液为泪，在体合筋，其华在爪，在窍为目。肝藏魂。
脾:主运化，主升清，主统血。在志为思，在液为涎，在体合肌肉，主四肢，在窍为口，其华在唇。脾藏
意。
肺:主气，司呼吸，主宣发和肃降，通调水道，朝百脉，主治节。在志为忧，在液为涕，在体合皮，在窍
为鼻，其华在毛。肺藏魄。
肾：主藏精，主水，主纳气。在志为恐，在液为唾，在体为骨，主骨生髓，其华在发，在窍为耳及二阴，
肾主生殖。肾藏志。