抠图就是一张图中，你想要的人物部分留下来，其他的全部清除。
方法：
1、打开PS软件，选中“文件”， 点击“打开”，选择你想要抠图的照片
2、寻找左边的“钢笔工具”，点击它，在图上画出你想要抠的对象，完了按“ctrl”+回车
3、点击“选择”——“调整边缘”，在调整边缘选项中，有一系列的选项自定义设置。比如平滑边缘或者羽化等设置，左右调动这些滑块 ，直到你认为满意，然后点击确定。
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抠图快捷键
1、选框工具（矩形选框、椭圆、单行、单列）： M
2、移动工具 ： V
3、套索工具（多边形、磁性） ： L
4、魔棒、快速选择工具 ： W
5、裁剪、切片工具 ：C
6、吸管、取样、标尺、计数 ：I
7、污点修复、修补、红眼工具 ：J
8、画笔、铅笔工具 ：B
9、图章（仿制图章、图案图章） ：W
抠图是图像处理中最常做的操作之一，是把图片或影像的某一部分从原始图片或影像中分离出来成为单独的图层。主要功能是为了后期的合成做准备。
参考资料：百度百科-抠图
"抠图"是图像处理中最常做的操作之一，指的是将图像中需要的部分从画面中精确地提取出来。抠图是后续图像处理的重要基础。
就是从一幅图片中将某一部分截取出来，和另外的背景进行合成。进而把两个想要的图像合在一起，电影、影视剧中大量应用抠图技巧，合成玄幻画面。
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抠图的主要功能是为了后期的合成做准备。方法有套索工具、选框工具、橡皮擦工具等直接选择、快速蒙版、钢笔勾画路径后转选区、抽出滤镜、外挂滤镜抽出、通道、计算、应用图像法等。
Photoshop中，抠图的方法有很多种，常见的有通道抠图，蒙板抠图，钢笔工具抠图等，在PhotoshopCS3之后的版本中，更是新增了“快速选择工具”。
photoshop抠图要依据图片的内容找到一种适合的方法，依据自己的需要来进行抠图，有的时候不需要精确抠图，那么就可以使用套索工具或是钢笔工具抠图，这当然是最快的。
抠取复杂背景的图片，则可能要多种工具结合在一起使用。要了解蒙版、通道、快速选择、图层模式等更多工具的抠图技巧。
参考资料：百度百科-抠图
本回答被网友采纳抠图的难易程度与图片或影像画面构成颜色有很大的关系，图片内容之间的反差越大，抠图就越容易，反之就越难。实际上抠图的应用领域和范围是非常广泛的，小到一些广告设计工作，大到一些电影影片的特效制作，都需要用到这些这个功能。
抠图软件可以使用傲软抠图，傲软抠图可以应用于以下范围：
1、人像
支持证件照，旅行照，自拍等各种照片，再复杂的背景，也能轻松抠除。
2、商品
涵盖衣物，包包，鞋子，饰品，家具，玩具，零食等各类商品图。
3、公章
独有的图形识别技术，轻松抠公章，logo，签名，文字等。
4、其它
轻松识别动物，汽车，房子，手机等各色真实图片。
下面是抠图方法 其实很多的 就看你怎么掌握
8种抠图法
一:套索抠图法
(1)套索工具
实际上是自由套索工具，按住左键在图上画出任意的闭合线，虚线内的就是您的
选区。一般用它来抠要求不那么严格的或概略的区域
二:
1、打开素材一 → 复制背景层 → 打开背景素材二,先放一边不要管它.
2、选中背景副本层 → ctrl+i反相（目的是抠大霉女的头发）→ 执行滤镜 →
抽出, 勾选“强制前景”→ 用边缘高光工具覆盖头发部分 → OK回到背景层副
本 → 执行反相
3、再复制背景层 → 并拖至最上层 → 用钢笔工具勾出人物的轮廓 →
ctrl+enter把轮廓转换为选区 → 添加图层蒙版 → 用柔性笔刷在蒙版的边缘稍
稍涂抹淡化生硬的边缘.
4:使用移动工具把大霉女抱到背景素材图片二中.合并可见图层.保存上传即可.
这两个方法其实是一样的.第一种快,但不精细.
三:魔术棒抠图法
适用范围：图像和背景色色差明显，背景色单一，图像边界清晰。
方法意图：通过删除背景色来获取图像。
方法缺陷：对背景复杂和散乱的毛发没有用
首先在Photoshop中打开一副背景为单色的图像，在工具箱中选择“魔术棒”工
具，让我们先对Photoshop菜单栏下的选项栏进行设置。
☆提示☆
☆“魔术棒”工具图标旁边的四个图标从左至右分别为：新选区、添加到选区、
从选区中减去、与选区交叉我们在这里选择“新选区”。
☆“容差”选项中可填入0－255的值，数值越小，则选择的颜色与点击处的颜色
越相似，选择的范围也就越小；反之，数值越大，则选择的颜色与点击处的颜色
差别越大，选择的范围也就越大。我们在这里使用默认的数
值32。
☆ 选择“消除锯齿”选项，以使得选区更平滑。对“魔术棒”工具进行设置后
，在图像中点击背景处，则选择了图像背景。如果有的的背景并没有被选中，我
们
这时选择选项栏中的“添加到选区”图标，然后再在图像中点击未被选中的背景
。这时就已经选择了全部的背景
按下键盘上的“Delete”键，删除背景，按“Ctrl+D”组合键，取消选区.注:如
果还有背景色未被删除,可以继续执行操作.
第二种慢,但较精细.
第四:路径抠图法
1选择钢笔工具.上面设置为路径 22)细致的用钢笔工具去把她勾上,其实路径工
具没什么技 巧,
3.完成后,选择路径面板.点(将路径作为选区载入)
4.回到图层,执行-选择-羽化=1
第五:魔术橡皮抠图法
第六:通道抠图法
1.启动PS->通道，共有4各通道
分别是RGB-红-绿-蓝
将通道绿复制，生成绿副本
2.使用ctrl+M将人物和背景区分开来，我们将背景色变成纯
3.接下来将修饰好的绿副本通道复制，再生成一个通道绿副本2首先，使用
ctrl+I将新的通道反色，再继续使用ctrl+M对反色后的绿副本2进行操作.
注意:
(1)对于人物内部的黑色
部分，包括面部，也属于非选区，
用橡皮擦工具，前景色设定为黑色，背景色为白
色，将不应该有的黑色区域擦去.
(2)对于人物外部的白色
部分,使同样使橡皮擦工具，
前景色设定为白色，背景色为黑色
，将不应该有的白色区域擦去
.打开素材二.使用移动工具将图片移出
七:色彩范围法抠图法
适用范围：图像和背景色色差明显，背景色单一，图像中无背景色。
方法意图：通过背景色来抠图。
方法缺陷：对图像中带有背景色的不适用。
使用方法：
1 颜色吸管拾取背景色；
2 点击菜单中“选择”功能里的“色彩范围”功能；
3 在“反相”项前打勾，确定后就选中图像了。
第八:蒙板和快速蒙板抠图法
1,打开一张图片，然后用钢笔工具勾出
2.按ctrl+Enter键（或者在路径面板，按ctrl+点击该路径；或点击面板下面一
“虚线圆”按钮），将路径转为选区，适当羽化=1.
3，保持选区浮动，在图层面板下点击"添加图层蒙板".使用移动工具合并可见图
层,保存上传本回答被网友采纳
什么叫抠图？在进行图像处理和设计过程中，我们经常需要将抠出的图像放置在不同的背景之上，以达到更好的视觉效果和表现力。Photoshop作为一款功能强大的图形编辑软件，提供了多种方式让我们将抠出的图像与新的背景相结合，从而实现高质量的抠图后增加背景操作。电脑端点击这里免费下载—>> 【AI智能抠图，三秒出图】
方法一：AI智能批量抠图软件
电脑端点击这里免费下载—>> 【AI智能抠图，三秒出图】
1、点击上方链接直接获取绿色官方正版软件，运行软件安装到本地，启动软件；进入软件主界面可以看到多个功能，可以根据我们的图像选择对应功能，如人像抠图、物品抠图、图章抠图等多种场景；
2、软件支持单张添加或者批量添加两种模式，添加完成后AI智能识别边缘区域，直接扣取需要处理的背景，保留发丝细节、根根分明；
3、作图区域右侧支持更换背景、更换底色、修改图片尺寸等功能，我们可以根据自己的需求调整，处理完成后点击右下角的保存按钮，直接保存图片即可。
方法二：微软的office word软件
1、打开Word，点击【插入】→【图片】，将你需要更换底色的照片添加上去；选中照片，点击【格式】→【删除背景】，就可以手动删除你需要更换的背景色；
2、在【设置图片格式】窗口中选择【纯色填充】，再选择需要更改的背景色即可。
方法三：Adobe Photoshop软件
1、打开PS，添加需要更换背景底色的照片，点击【魔棒工具】→【背景】，删除原来的背景颜色；
2、接着点击【油漆桶】，选择前景色，将颜色更改为你需要的底色，然后保存图片即可。
以上就是分享给大家的三种更换照片背景颜色的方法，大家可以根据自己的需求选择对应的方案，希望分享的方法可以帮助到有需要的小伙伴~