佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。
佛手果经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃。
佛手果其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,能理气化痰,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、食欲不振、恶心呕吐等。
扩展资料
佛手果形奇特,又具浓郁香气,比香橼更浓,久置更香。佛手四季长枝叶,周年常绿,四季开花不断,果熟时金色,果端或伸长如手指,或紧握似拳,形状奇特,观树、观叶、观花和观果皆宜。佛手可庭园地栽,也可盆栽制作。
佛手的挥发油含量较高,可作为重要的高档香料,应用于食品或化妆品中。佛手果的叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料。
参考资料来源:百度百科-佛手果