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炒肉的时候,里面加个鸡蛋拌一下再炒,这样有什么好处哩?
如题所述
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推荐答案 2014-04-20
呢样炒出来的比较嫩 用的时候不要把鸡蛋黄整进去了 鸡蛋清就可以
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第1个回答 2014-04-21
呢样炒出来的比较嫩 用的时候不要把鸡蛋黄整进去了 鸡蛋清就可以
相似回答
炒肉的时候,里面加个鸡蛋拌一下再炒,这样有什么好处哩?
答:
呢样
炒
出来的比较嫩 用
的时候
不要把
鸡蛋
黄整进去了 鸡蛋清就可以
很多人
炒鸡蛋
先把鸡蛋打碗
里
搅
拌再下
锅
炒,有
必要吗?
答:
一个是将鸡蛋打在碗里后,加入少量的凉水(别忘了加点料酒或香油,可去腥),然后用力打匀,再倒进油锅翻炒。能想象出来是什么样吗?鸡蛋上面会布满小孔,口感鲜嫩,如果是有汤汁的话,
小孔里会吸满汤汁,吃起来更加鲜美
。有兴趣,可一试!这是利用水的沸腾,油锅的温度远高于水的沸点,鸡蛋下锅后...
为
什么
吃牛排
的时候,
一般牛排盘子里会有一个生
鸡蛋?
答:
不光是西餐,如今还有很多的中餐中也采用了这样的方式,比方大家吃火锅的时分点
肉,有
一种就是一盘子生牛肉上面打着一个生
鸡蛋,
吃的时分先将鸡蛋涂匀,然后下锅涮着吃,吃的时分带着一股蛋的香味,提升了食物的美味。其实假如我们认真品味,会发现这种吃法也十分的美味,干吃牛排觉得会有一点腻腻的...
不管
炒什么肉,
切记这5个技巧,肉吃起来又香又嫩,口感不腥
答:
在腌制
肉的时候,
为什么说生粉和
鸡蛋
清,是必须要加的两种调味品呢?因为 鸡蛋清有很好的增嫩作用。加入鸡蛋清去搅拌出来的肉丝,口感会更加的嫩口,但是切记一定不能加蛋黄,因为蛋黄腥味很重,会增加肉的腥味。其次就是要加入生粉,且 在加入生粉的时候,我们要最后去进行加入,因为生粉能够起到很好的...
肉怎么炒不粘锅
答:
窍门二:过油。意思是把锅烧热放入适量的油,将油温升至三成热,用手放在上空能感觉到热气,表示油温可以。关小火,倒入
肉丝,
轻轻推动滑散,滑至七成熟倒出来。然后
再炒,这样
不会粘锅,而且有有一个特点是
,炒
出来的
肉丝
滑嫩不塞牙。窍门三:腌制。这跟不粘锅
有什么
关联啊?您是这样想的吗?
炒肉时一
不小心就炒老了
,有什么
办法可以将
肉炒
得很嫩滑?
答:
第一点,就是我们在炒肉之前可以把肉先腌制
一下,
记得腌制
的时候,
放一些淀粉,然后加一点水。
这样有
了淀粉的保护,我们
炒肉的时候
他就比较不容易焦,比较不容易糊
,炒
出来自然也就非常的滑嫩,非常的软,非常的香。第二个方法呢,也是在腌制的时候,我们可以选择不放淀粉,而放一些
鸡蛋,鸡蛋
怎么放...
大家正在搜
鸡肉拌鸡蛋后炒着好不好吃
鸡蛋和饭拌在一起炒好吃么
不用鸡蛋和肉能拌什么馅
拌肉放鸡蛋还是鸡蛋清
牛肉拌鸡蛋一起炒吗
韭菜鸡蛋和肉怎么拌馅
虾仁鸡蛋肉怎么拌馅
蛋清和生粉哪个拌肉好
鸡蛋和肉末搅拌一起蒸
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