第1个回答 2013-10-21
主料:五花肉:400克 面粉:500克 酵母:3克
调料:安琪猪肉馅旺:6克 甜面酱:8克 柱候酱:4克 糖:3克 盐:2克 鸡精:3克 小葱段:6克 卤水:100克(卤水可应用安琪酱卤增馅旺)
制作程序:1、将五花肉去皮洗净放入卤水中卤制成熟,取出切细丁备用。
2、锅中放油烧热加五花肉细丁炒制后加入安琪猪肉馅旺、甜面酱、柱侯酱、鸡精、糖、盐翻炒一会,最后小葱段既成酱肉馅。
3、将面粉加酵母、水调制成面团静止10分钟后压面、搓条、分割下剂。
4、将分割好的面团包入馅料制成包子生坯。
5、将包子生坯放入发酵箱发酵30分钟后入蒸柜蒸12分钟即可。本回答被网友采纳