这句话指的就是，倒茶的时候，不能太满，不能溢出，否则是对人的不尊重，而在倒酒的时候，就必须倒满直到几乎要溢出，这是对别人的尊敬。
其实这不是单单指茶酒之道，更是说出了一个做人的道理。同是给别人倒饮品，因为种类不同，所以处理的方式也不同，这说明人不该死守一种方式，要懂得灵活变通，看事做事，才能在当今的相处过程中如鱼得水。
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生活中咱们招待客人喝茶饮酒自然是少不了的，而茶是热开水现泡的比较热，而喝茶的茶杯一般是瓷器之类的，传热快，倒满的话，客人端起来就很容易烫到手，并且在喝茶的时候多半是边聊天边喝茶，如果一不小心弄到茶杯，造成浪费不说，还容易烫伤人弄脏衣服。
逢年过节的时候家里来了客人，自然是少不了饮酒，到时候也会把自己存放的酒或者是去买一些好久来招待客人，倒满酒来给客人喝，显得主人对客人的重视，热情，诚心诚意。
另外，咱们自古就有喝酒碰杯的习惯，如果把酒倒满，碰杯的时候难免彼此的酒就会溅到对方酒杯里，这样就不用担心酒有问题了。
毕竟咱们经常说防人之心不可无，在古代有些相害人会在酒里面下毒，碰杯以后对方也喝了，说明这个酒里面没有毒，可以放心的喝，酒中无毒表示的是一种友好，尊敬，即酒敬满人。
中国在千百年的历史长河中形成了各色各样的独特文化，其中最重要的一部分便是老祖宗们流传下来的俗语了。人们在日常生活中总是会用到各种各样的俗语，其中有两句是这样讲的“茶满欺人，酒满敬人”。对于现在的年轻人来讲，可能听过这两句话，但是他们可能只是理解了这两句话的表面意思，却不知道其到底是什么意思以及这个意思的由来。
茶是中国独有的文化，会品茶的人一定是懂得生活的人。而且在日常生活中，凡是走亲访友的时候到了主人家主人往往会给自己放上茶叶倒上一杯茶，但是都不会到的太满，因为如果倒得太满，客人轻轻一吹茶就会撒出来，这样很容易会形成尴尬的局面，所以说“茶满欺人”。
一开始后的时候每家每户都是会种植一定的茶叶的，因为这是劳动人民用来招待客人的东西。但是中国人比较爱面子，都会拿家中最好的东西招待客人，所以这样看来自己所种植的茶叶往往是不值钱的，所以喝茶的目的也就仅仅只是为了解渴而已，这样以来如果到的太满反而显得自己不尊重客人。
如果说茶文化是中国特有的文化，那么酒文化就是全世界共有的文化了。因为每逢逢年过节的时候家里来了客人，酒是必不可少的，而且在饭桌上也会进行各种与酒有关的活动，主人也会拿着酒去进客人以表尊重，这个时候就到的越买就代表自己越热情，同时也代表着自己对客人的尊敬，所以才有了“酒满敬人”这一说法。
其实就是说喝酒和喝茶不一样，茶倒满了表示不待见，但是就倒满了却表示好客。茶这种东西我们家里都有，需要用热水把茶叶泡开喝，一般来说“倒茶七分满”，多了反而是坏事。在有些地方，倒茶倒满了是在撵人走，毕竟我们都知道，茶水刚倒出来的时候很烫，倒满了明显就是不想要人喝，不待见对方的意思。
泡茶的那可是开水啊，你倒的那么满，对方怎么喝？拿都拿不起来，更别说端在手里慢慢饮了。所以，在给客人倒茶的时候，大家都不会倒满，而是留一点空间，不让茶水有溢出来的可能。省得把客人烫到了，来了一趟茶没喝到就算了，反倒让医院赚了点钱，下次说什么也不到家里来做客了，好端端的“兄弟俩”，感情越来越淡，还在别人面前说你坏话，说你假情假意的。
酒就不一样，跟茶相比，酒也是待客之道的必备品，家里来客人了，不留下吃饭就算了，只要留下，肯定有酒，哪怕是果酒，甜酒，饮料总得有一样！对于主人家来说，倒酒就得倒满，最好满满当当一大杯，这样喝起来才舒服，才能显示出自己的热情。不能小家子气，要让客人喝好，喝够，喝完下次还想来的那一种。喝酒嘛，就要敞开了肚皮喝，这样才痛快！
而且，酒是凉的知道吧，不烫！倒茶不能倒满是怕烫着客人，既然酒是凉的，那就是溢出来也没事，反正烫不着，无所谓！所以，我们经常能看到大家在喝酒的时候，被子全是满满当当的，端起来漏的满手都是，但是大家都很开心，甚至是满了还想再添几滴。
因为酒是冷的，客人接手不会被烫,所以酒满些敬人；而茶是热的，茶满了客人接手时茶杯很热，这就会让客人的手被烫，有时还会因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。本回答被网友采纳