纯牛奶带着袋加热好不好

Question

如题所述

Answer 1

微波炉加热对牛奶没有直接影响，但具体到时间与温度是有要求的，而这要求与在天然气灶上加热也是一致的，

比如，我们无论在天然气灶上加热还是在微波炉中加热牛奶时，都不宜超过100度，否则，蛋白质受高温作用由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。

牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

举例说来：

煮牛奶时，一杯约250毫升的牛奶，最好不要煮沸，待奶液面上布满小气泡，大约是70℃-80℃时，再稍煮几十秒就可以了。

要用微波炉，1分钟左右就行了。此时，因为牛奶中的氨基酸远低于它们溶点（230度）比如100度以内，应该是安全且稳定的。

事实上，微波炉短时间加热牛奶还有以下几点好处：

①适当的加温可以减少牛奶对胃肠道的刺激，使人体更容易适应；

②在加热的同时还可以起到一定的杀菌作用；

③加热时，可使牛奶中的蛋白变性，反而容易消化吸收。

此外，还有一种水加热的方法值得一试，

即把牛奶袋直接放进热水

（100度以下。一般暖瓶中水为90度左右，即便是开水，离开炉火后也将为100度以下了，当然不能把牛奶袋放进锅里高温直接煮了。）。

几分钟后，牛奶就热好了，其营养成分保全的最完整！

在100℃以下，一般的塑料不会产生问题。

一袋纯牛奶（220ML）用微波加热1分钟的办法是可行实用而且安全的。用水加热的办法也是非常不错的！

Answer 2

把整包的牛奶浸在热水里就好了呀、、、

Answer 3

用什么加热，微波炉吗？