追问： 关键是我做出来的根本没酸味，而且稀的跟谁差不多 回答： 那你放的菌够吗?时间呢? 追问： 说明书上不是说可以用酸奶来发酵吗？ 回答： 可以用酸奶发酵的,要1:10的比例,而且要是低温下有存活菌的酸奶.你用的酸奶也是一直存放在低温的吧.还有你的鲜牛奶也是温度低的吧,还有你的酸奶机有没有密封好?时间差不多是4-6小时吧.一般时间越长就会越酸越浓的. 追问： 我的是小熊酸奶机，说明书上写的比例是1：20其他都对的 回答： 那就再放的时间久一些吧.还有你还要确定你买的不是那些饮料,是真的酸奶,那些乳酸菌的饮料也是不行的.
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第1个回答 2016-11-15
酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。
【主料】
酸奶菌1包、纯牛奶5盒。
【方法/步骤】
1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
【主料】
酸奶菌1包、纯牛奶5盒。
【方法/步骤】
1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
第2个回答 2020-05-06
没有问题啊,超市里卖的里面都加了好多的添加物啊,什么明胶啊,什么什么粉什么什么剂,自己做就是为了不吃那些添加的东西啊,不健康的,里面有乳酸菌健康的才是最好的.
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