第1个回答 2021-08-23
.韭.菜炒蚕豆
材料:
带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、.韭.菜200克
调料:
油一匙、盐少许
做法:
1、带皮蚕豆洗净,.韭.菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;
3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入.韭.菜段,翻炒均匀即可起锅。
.韭.菜炒香干
材料:
.韭.菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个
调料:
油适量、盐少许、生抽数滴
做法:
1、.韭.菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的.韭.菜,翻匀,待.韭.菜变软即可起锅。本回答被网友采纳