台湾手抓饼怎么做的？用什么材料？

Question

里面是用什么面粉的？
不是一半的那种...

Answer 1

做手抓饼要多放点油,葱花.喜欢可以放芝麻啊.最好外皮酥酥的.

原料：
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）
做法：
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑
1、用保鲜纸把它包好静置30分钟
2、面团擀成方形大薄片
3、刷一层薄油并洒上盐
4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条
5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形
6、面团静置10分钟后按扁
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）
8、一面煎成金黄以后再煎另一面

Answer 2

做法：
材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成!

手把手教你做手抓饼

材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）

做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。本回答被网友采纳

Answer 3

　　材料
　　中筋面粉300g，猪油20g，盐1/2小匙，冷水190g，沙拉油适量
　　做法
　　1.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟
　　2.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮
　　3.在表面均匀刷上一层沙拉油
　　4.将两边的面皮对着拈合
　　5.用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状
　　6.放在抹油的盆子里松弛约1小时
　　7.将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可
。

Answer 4

原料：
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑

面团擀成方形大薄片
将面皮如折扇子般折叠成一条长条
将长条卷起来，盘旋成一个圆形
面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙
一面煎成金黄以后再煎另一面 煎好就可以吃了。

Answer 5

台湾手抓饼    

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