生活小妙招答:炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。10、煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。11、炒出透明虾仁将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。12、炒茄子妙招炒茄子前,用开水焯一下...
绝用得到的100条实用妙招答:11、炒出透明虾仁 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。 12、炒茄子妙招 炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋,颜色更好看。 13、炖汤放点醋 炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收...