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黄牛里脊肉做牛排好吃吗
请问
牛排
应该怎么做?
答:
国产牛其实无法
做牛排
(不信你可以试试,无论3成,5成,7成或全熟都咬不动,只有炖烂,南方市场大多注水水牛,北方有
黄牛
,西北有牦牛,大连有国外引进的安格斯种黑牛 全部咬不动!)5.牛排关键靠的是原料,楼主不妨试试澳洲安格斯,北美安格斯,都是顶级的牛,别去买日本和牛(国家禁止进口,容易...
牛身上的肉分别叫什么名字?
答:
外脊(也称西冷或沙朗),牛背部的最长肌,我们常
吃的
西冷/沙朗
牛排
就是用到这块肉,因为有脂肪,所以煎、烤起来味道更香。 7、
里脊
: 里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般...
黄牛
适合
做牛排吗
?什么样
的
牛适合做牛排?
答:
不适合,用肥牛比较好
同样是牛肉,为什么中国
的
普通牛肉不能煎
牛排
,外国的牛肉就可以吗?
答:
中国的牛羊肉为何不太适合牛扒?事实上,我们国家的牛羊肉基本上都是
黄牛
党、野牛或风干牛肉,肉质地比较又粗又硬,有比较多的肌腱,制成
牛排
煎烤,口味欠佳。加上黄牛党、野牛和风干牛肉的乳酸菌含量较高,立即制成牛扒得话,吃着含有一股无法清除气味。想象一下我们自己的中国菜,有牛羊肉入菜
的美
...
牛排吃
什么部位好
答:
牛排吃
什么部位好,牛排是西方饮食的一道菜肴,相信生活中很多人都喜欢
吃牛排
,牛排的部位是非常多的,不同的部位有不一样的口感,那么下面看看牛排吃什么部位好。 牛排吃什么部位好1 一、牛排要哪块肉是好的 牛的肋骨和
脊的
肌肉新鲜而嫩,它们可以用作牛排,肉鲜嫩耐嚼,牛腰
肉的
肉部分可以用作菲力牛排,该部位很少...
牛肉的做法大全
答:
4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量
的
热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中...
为什么很少见到国产
的
牛肉
做牛排
?
答:
每块牛排的味道都不一样,实际上,牛有很多品种。我们国家养的牛一般都是
黄牛
,水牛等。难咀嚼。它通常用于烹饪,煮和油炸。这也是我们国家牛肉的致命缺陷,质量通常很差,小餐馆里出售的都是合成食品或,虽然吃起来很嫩,但没有肉味。外国牛通常是草饲牛,并且有
吃牛排的
传统。牛的品种逐步得到改善。...
鲁西
黄牛
可以
做牛排吗
答:
不可以。普通
黄牛
肉太硬且不肉质不紧致,乳酸含量高,并且面筋含量比澳大利亚牛肉高出几倍,这样的牛肉口感太硬无法嚼动。是否可以制成牛排通常取决于牛肉的位置,经常
吃牛排的
食物主要是三部分,包括西冷,眼肉和菲力,以及附近的一些部分。一些便宜的牛肉部分,尽管便宜,但味道不好。
牛排
是
黄牛
还是水牛的?
答:
牛排一定是
黄牛的
,黄牛肉质鲜嫩,制作出来
的牛排
又香又鲜又
好吃
。
牛肉怎么
做肉
质才嫩?
答:
很多人喜欢
吃
牛肉,但觉得牛肉炒出来不够嫩滑,太柴,其实牛肉嫩滑有小窍门,从选肉到切牛肉再到腌制牛肉,都有很大关系,今天分享一道小炒牛肉的做法,牛肉香辣嫩滑,不会觉得老,下酒下饭两相宜,味道一点不比外面卖的差,喜欢吃辣的朋友,可以试试这道菜!一、小炒牛肉 料:牛
里脊肉
200g辅料:...
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