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麻辣锅底做法
麻辣锅底
骨头汤锅底 高汤 该怎么做呢
答:
麻辣
火锅汤底 高汤-牛骨熬7~8小时
锅底
-热油锅下多点沙拉油,先炒花椒粒、葱段、姜片,熄火待稍冷,放花椒粉、辣椒粉炒一下。开火,加酒、辣豆瓣酱、甜酒酿、中药(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中药店配),熬一下,放入高汤烧开,放入酱油3大匙,再熬5~6小时,过滤去渣(可多作...
麻辣
火锅的
做法
答:
做法
:1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮...等等,还有一包就是火
锅底
料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖)。2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒。3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在...
麻辣
香锅的4种
做法
答:
材料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火
锅底
料。
做法
:1、青菜和金针菇洗净。2、把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出。3、干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些,鲜虾要过油。4、热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出
麻
...
麻辣
火
锅底
料怎么炒
答:
说起四川,不得不提四川的美食,特别是火锅。有人说,重庆的火锅好吃,
麻辣
鲜香四味俱全,要吃正宗火锅要去重庆。不过话说回来,味本同源。自充分的市场经济和火锅技术交流,火锅的口味有了很大的提升,而风味呈多样的发展。川派火锅有很多类,鱼火锅,鸡火锅,牛骨火锅,羊肉火锅,老派火锅,串串香火锅...
东北
麻辣
串底汤配方
答:
麻辣
烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下...
求
麻辣
烫
做法
.和底料.
答:
求
麻辣
烫
做法
.和底料. 因为本人想开和麻辣烫小店.谢谢写的详细点.要专业的那种不是家里用的因为我要开店给别人吃啊.~补充下我想卖的是那种串串的~谢谢~如果不行.我可以在加120分... 因为本人想开和麻辣烫小店.谢谢 写的详细点.要专业的那种 不是家里用的 因为我要开店给别人吃啊.~补充下我想卖的是那种...
麻辣
烫底料怎么炒
答:
清汤
锅底
配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.老油回收 一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾...
麻辣
烫
锅底
都需要那些香料? 如何做出好
答:
炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的
锅底
1》牛华
麻辣
烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说...
麻辣
香锅是怎么制作的?
答:
麻辣
香锅制作方法如下。主料:虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克 辅料:年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克 1、虾开背,我选的是冰鲜虾,能买到活虾当然最好。2、开背后去除虾线。3、用...
正宗的
麻辣
烫
锅底
的配料是什么?
答:
麻辣
烫底料,指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨,猪骨,鸡骨,海鲜,香辛料,盐,味精,鸡粉,料酒,豆瓣酱,豆豉,牛油,鸡油,菜籽油,色拉油和麻油等。1、底汤以鸡骨,猪骨吊鲜,加入草果,丁香,砂仁,桂皮等20余种中草药,以鸡骨,猪骨以及蘑菇,干贝等为原料,经...
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