哪些台湾小吃好吃?答:台湾南部的作法是用纯白糯米浸泡后加肉馅、香菇、鸭蛋黄、红葱头,亦有添加花生、栗子、萝卜干者,较特殊的亦有加鱿鱼、虾米者,馅料须先行腌制,以月桃叶包裹,入大锅中,以大火水煮,中间或添冷水一至二次,持续加热至熟透,费时大约一时半至两小时。食用时带有淡淡的竹叶清香,亦有添加花生粉、酱油膏一起食用者。台湾...
请教高手,如何包粽子?答:洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。 2. 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸...