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鲫鱼煲汤鱼要先怎么煎
鲫鱼汤的
做法
答:
木瓜
鲫鱼汤
做法:1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。2.将鲫鱼用小火两面
煎
一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)[4]苦瓜淮山鲫鱼汤 ...
红烧
鲫鱼
最开始煎鱼的时候用大火还是小火呢?
答:
煎鱼
用小火,不然容易焦;炒鱼用大火,不然容易老。具体做法:将鱼洗净、切块;放入热油锅内
先煎煎
至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。...
为什么做
鲫鱼汤要先
把
鲫鱼煎
一下?直接水煮不行么?
答:
煎
过后鱼中带有脂肪,容易发生乳化反应,使汤汁变的乳白,可以直接水煮。主料:
鲫鱼
2条、黄豆15g、黑豆15g、青豆15g 辅料:油适量、盐适量、葱1段、姜3片、香菜适量、料酒10g 1、准备原料。2、准备原料。3、准备原料。4、黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时,放入豆浆机中。5、磨成豆浆。6、鲫鱼处理干净,...
鲫鱼汤怎么
做好吃?
视频时间 02:30
鱼汤
怎么
做好
答:
豆腐鲫鱼汤 用料 鲫鱼 一条 豆腐 生姜 葱 油 盐 料酒 豆腐
鲫鱼汤的
做法 鲫鱼洗净 平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,
煎
至两面呈金黄色。(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。)依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟...
炖
鲫鱼汤鱼需要
剁烂吗
答:
不用把鱼剁烂。材料
鲫鱼
1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量 做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅
煎
至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等...
煎鱼不要直接下锅,教你一招,
煎
出来的
鲫鱼
不粘锅不掉皮
答:
4、锅热后倒入适量的食用油,先把火关掉,滑一遍锅,然后把鱼放进去,用中火
煎
至定型,等到鱼能移动的时候就说明已经定型了。然后咱们给它翻一下面继续煎,煎到底面也定型之后再移动它。5、两面都煎熟以后咱们先出锅待用,锅中留有适量的底油放入花椒,还有刚刚切好的葱姜蒜炒香,炒出香味之后加入...
鱼怎么煲汤
好喝
答:
【烹饪步骤】①首先把
鲫鱼
清洗干净,去掉鱼鳞,去掉内脏,再冲洗好控干水分,放入盘中备用,熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的,现在市场上卖的鲫鱼都是活的,所以选那种游的比较欢的鱼,这种熬出来更香。②在锅中倒入植物油,加热到五成热,把鱼放入锅中,转到小火慢慢去
煎
,煎好一面之后再翻面去煎另...
鲫鱼
豆腐汤做法
答:
食材:
鲫鱼
、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜做法:1、鲫鱼清洗干净,
煎
两个何包蛋备用,白玉菇切断,豆腐切块备用2、油热鱼下锅煎至金黄,鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水(这是
汤
变奶白的关健)盖上锅盖煮5分钟3、用筛子捞出鱼骨,汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。豆腐块、白玉菇煮5分钟,撒上枸杞葱花即可 抢首...
做
鲫鱼汤
能不能不
先煎
鱼呢?
答:
可以,我家一直是这个吃法。注意几点1鱼洗净后,用盐巴盐渍片刻再用清水滤一遍。2水开后放少许糖,文火继续熬到鱼汁浓白。3别放太多的调味品
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