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鮸鱼粒怎么做
怎样做
鱼丸 子
答:
一、选料 为了保证丸子菜肴的质量,选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种,如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等;虾要选择雪白的虾仁,或是新鲜的对虾肉;畜类瘦肉要选无筋膜的精肉,肥肉要选厚实无血污的肥膘肉;鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。二、初加工 1、鱼肉的初加工:是...
鱼
怎么做
最好吃
答:
不知道你洗不喜欢吃甜的噢 给你找了个
做鱼
的步骤,可能有点麻烦,但是很好吃, 叫松鼠鱼, 我是在饭店里吃,感觉很好, 黄鱼、鲈鱼、
鮸鱼
等 松鼠鱼1 原料:鲜活鳜鱼1条(约1250克)。 制法:鲜活鳜鱼治净,从鱼的鳃巴下刀,将龙骨和肚皮刺骨都去掉,用斜刀交叉将鱼肉剞成小方块,刀刀要...
怎样做
鱼肉丸子好吃又松软Q弹?学着这样做,没有淀粉味,细腻滑嫩又鲜美...
答:
1.平时我们
做鱼
丸的时候,最好是选用偏口鱼为佳,这种鱼肉多,刺少,质地细嫩,脂肪丰富,可以用
鮸鱼
、黄鱼、马鲛鱼或包头鱼等来做,这些鱼都没有就用草鱼吧,草鱼的价格实惠,也比较常见。2.一次可以多做一些,用保鲜袋装好放进冰箱里保存,随吃随取,营养又好吃。3.做鱼丸时用到的淀粉可以是玉米淀...
温州美食没有最爱,只有更爱
答:
听名字,鱼饼鱼饼,你一定会想,饼嘛不就是烙饼一样的吗?鱼圆鱼圆不就像葡萄一样圆圆的吗?哈哈不是的,鱼饼不是你想的烙饼,鱼圆根本不圆。来看看是
怎么做
的吧。制作鱼饼和鱼丸,要选用
鮸鱼
或海鳗做原料,剔骨去刺,鱼肉切成一条条,少量猪板油切成条或粒,葱姜切碎和番薯粉或者白淀粉,揉成...
怎么做
鱼好吃
视频时间 00:54
油浸咸鱼
怎么做
?
答:
鱼香味浓,鲜咸适口,风味尤佳。1. 将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净,放入盆中;2. 鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍,一共腌制7 天左右;3. 将腌好的鱼,挂在阴凉通风处风干;4. 待干透后用刀剁成小方块;5. 取一小盆放入花生油,再将鱼块放入,用油纸将盆口封严,浸泡一个月以上...
宴会中适合做头菜的食材?
答:
年夜饭餐桌上的菜肴丰富,荤素搭配,餐桌上一定要有酒有鱼,取喜庆吉祥,年年有有余之意。有些地方年夜饭要吃饺子,包饺子时要有钱、糖、枣等等,吃枣寓意早得贵子;吃糖寓意甜甜蜜蜜;吃到钱寓意富贵连年有余。年夜饭餐桌上不能少了几道看家的拿手大菜。年夜饭餐桌上必有鱼,也是为了取其鱼、...
松子鱼
怎么做
呀?
答:
制作方法;一,鲈鱼初加工洗净,拆骨去脊骨,胸骨留皮,成尾部相连的净鱼肉,在鱼肉一面奇上十字花刀,不可切破。鱼头从颌下斩一刀,使两鳍张开,成支撑状。二,鱼肉,鱼头用盐,绍酒,葱段,姜片腌渍3-5分钟左右,拍上干生粉。三,热炒锅,加色拉油六成热时,手拿翘起的鱼尾,筷子夹住鱼身下入...
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