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骨头汤有点黑怎么回事
猪
骨头汤怎么
做才会变白
答:
辅料:蚝豉6个、盐0.5茶匙。做法步骤:1、准备食材,薏米与蚝豉浸泡1小时,排骨,冬瓜洗净备用。2、
骨头
入锅,开火,焯去血污,洗净备用。3、薏米倒入砂锅中。4、蚝豉放入,加水。5、把焯过水的骨头入砂锅。6、盖好盖子,调至老火汤档位。7、冬瓜洗净切大块。8、当锅内的
汤
煲
了
1.5小时后,把...
骨头汤怎么
熬白
答:
小火熬一个半小时至两个小时,如果
汤
不见白没关系,这锅汤留着烧菜时做高汤用,还是将
骨头
捞出晾凉,坐水烧热至八九十度,再放入骨头接着熬,十几分钟后,汤色就见白了,熬两个小时关火即成。大骨可以这样反复熬四遍汤色还是奶白色的,每次只喝汤,骨头上的肉可以在熬煮两遍后再食用,只要用...
大
骨头
熬
汤怎样
熬成乳白色?
答:
4、
骨头汤
发黑:用的铁锅(炖之前绝对要用洗涤剂洗干净),这是原因之一;因之二是你在炖汤的时候,黄酒,大料和花椒是没什么影响的,关键是辅料用。
有些
物品下锅是要黑的,如;藕 还有就是你炖之前把肉紧一次没?(地方说话) 只要你做到了,应该不会黑老。 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱...
为什么
麻辣烫做出来的
汤
是黑的
答:
说实话,
汤黑
和铁锅没关系的。汤黑是因为加了料包煮的原因。你按我的方法来做,保证不黑。先熬
骨头汤
,里面什么都不加,直接熬白。然后把料用水洗下,就是放到桶里泡两三分钟,然后捞出来。再把料放到骨头汤里煮,这样汤就会变称黄褐色。绝对不黑。造成发黑的情况,一是清水煮料,二是没清洗 ...
骨头汤
颜色黑
答:
煮
骨头汤
是这样的,要先洗一下,然后放水里煮,开了把水倒掉,重新加水进去正式煮就好了,上面会漂浮着一层杂物,要把杂物捞出去丢掉
猪的
骨头
是
黑色的
,是否能吃?
答:
猪骨头中的蛋白质含量也很丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,猪骨头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝猪
骨头汤
能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。
藕片炖的
骨头汤
肉会变黑吗
答:
正常来说不会变黑,必过藕片
有些
时候比较敏感,会因为锅的材质或是某种调料变黑,虽然色泽不好看,但是不影响食用。
用铝锅煮
骨头汤为什么
锅底会变黑
答:
一、如果是铝锅的话,可能你是放
了
盐了锅就变黑, 因为盐会和铝发生反应。二、所以铝锅煮东西不要先放盐。另外,加盐后也要尽早从锅里面盛出来,不要久置。
用高压锅压
骨头汤
,
为什么
锅内体变
黑
了?
答:
我想有可能是这样 水一般的沸点是100度 高压锅内气压高 水温可以超过100度很多 尤其在锅底的温度是加热面温度更高 温度过高把有机物烧胡
了
就变黑了
牛
骨头汤怎么
熬白
答:
1、准备好新鲜的牛骨头,洗干净。最好买牛腿骨,在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块,要不然回家自己很难斩开。2、牛骨头加入冷水中煮开,捞出牛骨头,在水龙头下冲洗几次,冲去浮沫。3、白萝卜去皮洗干净切块,萝卜切大块
些
,姜切片,胡椒拍碎(加入胡椒可以去除牛
骨头汤
的腥味)。4、 把牛骨头、白...
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