香菇肉末烧卖答:猪肉馅,鲜虾,香菇,木耳,面粉,沸水,糯米(喜欢糯米烧卖的可以加入),葱姜末,盐,胡椒粉,味精,麻油,料酒做法:1.鲜虾处理干净,只取虾仁剁成虾泥;泡发香菇和木耳,洗净后切碎备用。2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料酒,味精,麻油拌匀,然后分次加入水顺着同一个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状...
鲜美香菇油菜蒜蓉开背虾答:1. 用的黑虎虾,剪去虾脚虾须,后背剪开,用牙签挑出虾线 2. 放姜粉,虾皮香菇粉,一点盐,一点白胡椒粉,也可以不放,腌制15分钟。 3. 蒜打乘蒜泥,锅中放油,小火炒出香味,放点酱油翻炒出香味捞出。 4. 虾用刀背顺着切开的夏背把肉敲散敲平。 5. 把虾泥和炒虾泥的油放在虾背上。 6. 上锅蒸5分钟即...