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食品生产车间卫生标准
食品
过程控制要求
答:
5、班前班后必须进行
卫生清洁
工作及消毒。 6、
食品
包装材料必须符合
卫生标准
,存放间
清洁卫生
、干燥通 风,不得污染。 7、仓库应符合仓储要求,库内保持清洁,定期消毒,有防霉、 防鼠、防虫设施。 8、设有检验部门, 具备相应检验仪器设备;对原辅料、 半成品、 成品及
生产
过程进行检验。 1)环境卫生控制 A、最大限...
车间卫生
制度
答:
4.3.2.9车间员工下班时,须在更衣室更换衣服,并保持工作服摆放整齐。4.3.2.10工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合
食品
作业
卫生
规范的行为,在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔。4.3.2.11禁止将个人用品带入生产场所;禁止在
生产车间
吸烟、吃东西。4.3.2.12严禁随地...
医药法规:保健
食品
良好
生产
规范
答:
本
标准
由卫生部委托卫生部
食品卫生
监督检验所负责解释。 1.范围 本标准规定了对生产具有特定保健功能食品企业的人员、设计与设施、原料、生产过程、成品贮存与运输以及品质和卫生管理方面的基本技术要求。 本标准适用于所有保健
食品生产
企业。 2.引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
食品卫生
"三防"是哪三防?
答:
食品卫生
三防是防鼠、防蝇、防尘。一、防鼠设施:防鼠门、防鼠板、防鼠网 二、防蝇设施:防蝇网、塑料门帘、风幕或风道、灭蝇灯、存放垃圾(废弃物)容器 三、防尘设施:粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在,往往给人们的生活带来危害和不便,给食品的
生产
带来污染。
食品生产
经营人员上岗时应遵守哪些个人
卫生
要求
答:
食品生产
经营人员上岗时应当将手洗净,穿戴
清洁
的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。根据《中华人民共和国食品安全法》:第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全
标准
,并符合下列要求:第八点 食品生产经营人员应当保持个人
卫生
,生产经营食品时,应当...
食品卫生
三防设施指的是哪三防
答:
三防设施的
标准
和要求如下:1、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店、食品加工、粮食仓库排气口、地沟及其出口和排污口必须覆盖金属隔离防鼠网罩,储物间必须设置60厘米高的金属防鼠板。2、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店以及
食品生产
、加工、销售场所必须安装防蝇纱门、纱窗或风帘门、转帘门,防止苍蝇飞入;经营...
食品
厂一般有些什么
车间
?
答:
二、办公区及生活区:根据需要进行设计,以满足员工的工作和生活需求。三、
卫生标准
:食品厂的加工
车间
和包装车间的卫生标准和要求非常高,微生物污染是影响食品质量最重要的因素,也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。因此,在
食品生产
领域,一定要做到清洁安全。四、国家
生产标准
:根据国家...
食品生产
包装
车间
空气洁净度、食品接触面、人手的
卫生标准
(微生物...
答:
空气小于30,人员以及设备接触面小于100
与
食品
有关行业性国家
标准
ls
答:
本
标准
规定了
食品生产
过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项
卫生
规范,应当以本标准作为基础。 2.术语和定义 2.1 污染 在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。 2.2 虫害 由昆虫、...
食品
企业
车间
管理制度
答:
4.不许在车间内吸烟,吃东西,带个人物品进入车间5.
生产车间
不得带入或存放个人生活用品,如衣物、
食品
、烟酒、化妆品等6.不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所7.进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均应该遵守本规定二.生产的工艺
卫生
1.生产车间在生产操作前必须检查卫生。合格内容包括:地面、墙壁
清洁
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