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食品含亚硝酸钠有害吗
工业亚硝酸钠与食用
亚硝酸钠有
区别吗?
答:
又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜,常在非法
食品
制作时用作食盐的不合理替代品,因为
亚硝酸钠有毒
,含有工业盐的食品对人体危害很大,有致癌性。
吃过多
含有亚硝酸钠
的
食品
会有什么
危害
?
答:
含有亚硝酸钠
的
食品
吃多了也会中毒吗 不管什么东西吃多了都
有害
,何况是化学合成的亚硝酸钠,亚硝酸钠是一种工业盐,虽然和食盐即氯化钠很像,但
有毒
,不能食用。
亚硝酸钠有
较强毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3克,就可能造成死亡。亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀...
做熟食放少量
亚硝酸钠
犯法吗
答:
但是,由于
亚硝酸钠有毒
性,因此必须严格控制添加量。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说过,亚硝酸钠作为食品添加剂,若是按照规定使用时,使用量很小,每公斤
食品含
几十毫克,而实际摄入量也不到15毫克,远远低于200毫克的中毒量,少量的亚硝酸盐本身并过多危害。法律依据:根据我国《...
亚硝酸钠
是致癌物质吗?
答:
致癌物质并非是
亚硝酸盐
,而是亚硝胺。亚硝酸盐进入体内在胃中有一部份可能会转化成亚硝胺,但是,当亚硝酸盐和维生素C一起摄入时,就不会产生亚硝胺。
食品
添加剂对人体有什么
危害
?
答:
食品
添加剂对孩子的
危害
1、致癌问题 如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌,甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂
亚硝酸钠
与肉、鱼等食品中的胺类发生反应,形成有强致癌作用的亚硝基化合物。2、引起儿童龋齿 儿童患牙病越来越多,一个重要...
亚硝酸钠
对狗
有害吗
答:
有害!
亚硝酸钠有毒
。人如果食用
含有亚硝酸钠
的
食物
,亚硝酸钠进入血液后,把亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使血液失去携氧功能,而造成组织缺氧。表现症状为口唇、指甲、皮肤发紫,头晕、呕吐、腹泻等,严重的可以使人因缺氧而死亡。动物就更不用说了。
食品
级亚硝酸钠比较纯净,对哺乳动物的致死量为...
食品
中的
亚硝酸盐
真的那么恐怖吗?
答:
还对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有抑制其增殖和抑制其产毒作用。国外也曾有不使用
亚硝酸盐
而发生肉类
食品
中毒的事件。由于尚未发现理想的替代品,按规定使用也未发现损害健康的证据,所以,硝酸盐、亚硝酸盐还是作为护色剂和防腐剂使用,当然,婴幼儿食品中是不得使用的。
亚硝酸盐
对身体
有什么坏处
?
答:
可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。
亚硝酸盐食物
中毒是由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,亚硝酸盐腌制
食品
成为常态亚硝酸盐作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物。
亚硝酸钠
现在还可以添加到
食品
中吗?
答:
由于
亚硝酸盐
,具有强烈的致癌性,比亚硝酸盐一般不会添加在
食品
中,但在卤制品和火腿肠中,已加入少量的亚硝酸盐,这样可以使颜色看起来更漂亮一些,但是加入量有严格的限制,把它控制在对人体无害的状态
国标对
食品
中
亚硝酸盐
的含量有什么要求?
答:
分析如下:国家强制性标准中规定,乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0.2mg/kg。肉制品生产中,单独使用
亚硝酸钠
最高限量为0.15g/kg;成品残留量量不得超过30mg/Kg。水
里含有
微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不...
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