煮面条水会变白,为什么?答:2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅.3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白.4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可.这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃.面条...
没有什么事是一碗面不能解决的答:一颗小葱、一个大蒜、一个小米椒切碎,两勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、小半勺盐、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,浇上热油,热水下面条煮熟,捞出后过凉水,沥干后浇上调料。 4、家常牛肉面 牛肉切片,加葱,姜一勺,生抽,胡椒粉少许,一勺淀粉抓匀,一勺食用油抓匀,腌制十分钟。热油倒入牛肉炒散,加葱姜炒香,一勺豆瓣...
麻香凉面怎样做好吃呢?答:【麻酱凉面】想做的好吃,面条Q弹,同时芝麻酱香四溢。关键在2个地方。 1,面条要保证在凉了也是劲道的,所以,面条要选棍棍面,且不能煮全熟,同时捞出不能过凉水。 2,麻酱的调制要香气四溢,这样调芝麻酱的时候,就只能选择香油和菜油搅拌。 做法如下: 主要材料:细棍棍面500克,芝麻酱120克,鲜酱油20克,耗油20克...