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面包如何发酵会很松软
如何
使
面包
可以做得
很松软
答:
使
面包
操作步骤如下:1、面包的面团不能太湿润,前期要少加水,后面再一点一点加。2、在搅拌的时候用冰水,这样不会造成面团品质差。3、合适的面团搅拌起来不粘手,也很容易拉出很长的筋,需要先加入黄油搅拌5分钟后,再搅拌一到两分钟。4、第一次
发酵
好的面团要再手工揉10到15分钟来排气,直到面团...
为什么
面包
不
松软
?
答:
自己烤的
面包
不够松软,最主要的原因就是烘培的时间
太
久了,因为烘培时间过于久了,水分蒸发的
就会
太多,这样面包失去了那么多的水分,它自然变得发干,又
怎么会松软
呢。而且微波炉里面的温度本来也很高,做面包的时候温度高,烘焙时间再长,那它变得不够松软就没什么问题了,是必然出现的结果。其实自己...
制作
面包
有什么技巧?
答:
做
面包
时,常会遇到面包状态不理想的诸多问题。比如,面包体积太小或太大、表皮颜色太浅或太深、表皮有气泡、表皮太厚、面包内部灰白色缺乏光泽、内部颗粒粗、发酵不易膨胀、
发酵太
快、组织不良、风味及品尝不良、储藏性不良等。那么,
如何
才能避免出现这些问题,做出一个好面包呢? 吃惯了店里的面包,总是想自己动手尝...
为什么自己做的
面包
不够
松软
也不够筋道?
答:
面包
不
松软
可能有以下几个原因:一是
发酵
不完全,松软的面包通常要发酵两次。一块小小的面团,经两次发酵以后体积变大4倍,空气进入面团中,所以吃起来才松软。如果面团没有发酵完全,吃起来
就会很
硬哦~二是配方可能比例不适合。含水量不够的配方,面包会结实较干硬,面包的配方是有科学的烘焙百分比决定...
高活性干酵母
怎么
发面?
答:
高活性干酵母是一种非常方便的
面包发酵
剂,可以让面团更容易发酵并提高面包的
松软
度。
如何
使用高活性干酵母来发面呢?我们需要准备好干酵母。在市场上可以买到不同品牌的高活性干酵母,可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌。拿出适量的干酵母,根据面粉的比例进行配比。通常来说,每500克面粉需要加入5克...
如何
烤
面包
皮不会硬?
答:
2、然后将黄油混入,揉至完全阶段(完全阶段为面筋全部形成,此时面图用手拉开会形成薄膜状,较好的延伸性,此阶段制作
面包
组织
松软
,个头大)后,放在温暖处进行基础
发酵
。发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟。3、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可、4、加盖放入...
为什么用
面包
机做出的面包像馒头?
怎样
做面包能够更
松软
?
答:
也可能是面粉或者水以及鸡蛋的比例不正确,酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口,导致于酵母失效,也会导致
面包
的
发酵
不安全,所以用面包机做出来的面包也
会特别
的像馒头。二、
怎样
做面包能够更加的
松软
?要想做面包的时候,能够更加的松软可口,那么揉面方面,一定要讲究方式方法,因为揉...
自制
面包怎么
做又好吃又
松软
?
答:
做法:1、先在
面包
桶里面将鸡蛋液、牛奶、玉米油、奶酪,对角放入白糖和盐,然后就是将面粉放入,再挖个坑,将酵母放入,然后用面粉盖起来。2、用和面包机和半个小时。3、然后就是用保鲜膜封住了,等到
发酵
两倍大。3、然后再用面包机揉5分钟,将面团里面的空气排出去。4、排气后,放置5分钟,擀成...
面包机做
面包怎样松软
答:
发酵
粉一定不要粘到水。 问题七:
如何
利用
面包
机做出
松软
好吃的面包 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤。但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考。 一、原料 1、要...
面包怎么
做才能
特别
的
松软
,口感是最好的
答:
- 懒人
面包
机土司之泡面团预约大法 面包机的最大的问题是揉面。机器功率不足够,一个揉面程序无法把面团揉到扩展阶段,出不来足够的面筋,也就是常说的“手套膜”。这好比盖楼时钢架结构没搭好,到了
发酵
阶段就支撑不起来酵母产生的气体,所以组织粗糙不
松软
。最省事的方法是泡面团法:提前把面团揉成一团(不加黄油...
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