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阻止微生物生长的温度
绝大多数病原菌为 什么菌? A嗜冷菌 B嗜温菌 D嗜热菌 E嗜酸菌 F嗜碱菌...
答:
嗜温菌不耐低温,通常在10℃以下不能
生长
。对大肠杆菌所做的研究表明,当
温度
低于10℃时,嗜温菌的蛋白质合成不能启动(一旦启动,则能完成);许多酶对反馈抑制异常敏感,不能正常行使功能。应用:好氧堆肥法的原理是以好氧菌为主对废物进行氧化、吸收与分解。参与有机物降解的
微生物
包括两类,即嗜...
高分求助热处理实例~`
答:
阻止
工艺用水系统内细菌生长的最有效、最可靠的办法就是系统在高于细菌生存的温度下运行操作。一般情况下,
微生物生长的温度
范围大约为-5℃~80℃,就某一种微生物而言,其适合生长的温度范围通常较窄,这个最适合微生物生长的温度叫做某种微生物生长的最适合温度,在这个温度范围内,该种微生物生长最快。微生物生长的最...
请阐述热对
微生物生长的
影响
答:
自己总结去吧!!!温度对微生物组成份及生理的影响 微生物的生长速率包含细胞质量(cell mass)及
微生物生长
产量(growth yield)二因子随时间的变化量,且此二因子皆会随
生长温度的
不同而改变。一般认为决定微生物最高生长温度的决定因子为细胞中蛋白质的稳定性,且外界环境温度对细胞内蛋白质和细胞膜的...
[急]举例说明生产和加工中控制
微生物的
手段
答:
醋酸、苯甲酸、山梨酸及其盐类,可有铲地抑制
微生物
的生长繁殖。这对那些在低温下仍能
生长的
腐败菌和致病菌,是一个很有效的控制措施。 3.实行气调包装:采用适当的低氧和高二氧化碳气调包装,能抑制好气性微生物的生长。但是,必须注意避免缺氧环境,
防止
厌氧微生物的生长和产品本身的无氧酵解而产生异鼓掌。 4.降低...
什么是
微生物生长
繁殖的最高
温度
界限
答:
最高
生长温度
。是
微生物生长
繁殖的最高温度界限。最高生长温度 ,是指微生物生长繁殖的最高温度界限 ,在此温度下,微生物细胞易于衰老和死亡。
微生物生长
与
温度
的关系实验
答:
开口静置是为了使一定数量的细菌芽胞落入肉汤!放在室温下的细菌数量多!因为低温影响
生物
酶活性导致不
生长
芽孢杆菌,
微生物的
适用
温度
答:
一.芽孢杆菌的最适
温度
为30-37摄氏度。二.芽孢杆菌简介:为革兰氏阳性菌,是一种好氧性的有益菌,此属主要包括:枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌等。三.芽孢杆菌作用特点:1.稳定性好、抗性强,对高温、紫外线、射线...
怎样控制食品中
微生物的生长
?
答:
①干制、冷冻和浓缩;②通过化学修饰或物理修饰,③添加亲水性物质(降水分活性剂),B.抑制剂 ①在食品中添加化学防腐剂;②熏烟保藏是通过低水分和微生物抑制剂获得的。C.控制氧 多数导致食品腐败变质的微生物都是好氧菌,采用改变气体组成的方法,降低氧分压,一方面可以限制好氧
微生物的生长
,另...
硫酸软骨素的含氮量测定
答:
酶水解及吸附过程
温度
控制在53~54℃,不仞是酶反应的需要,且能
阻止微生物生长
,从过滤开始至乙醇沉淀以前,操作要迅速,避免腐败。本工艺所用活性白土的处理方法:取100千克活性白土,加常水70千克、盐酸10升搅匀,通入蒸汽煮沸1小时,冷却。用常水洗至PH值4.4,再用蒸镏水反复洗至PH值5.1。吊滤后压干,置盘中105℃...
面包发霉了是由霉菌引起的.霉菌的
生长
可能和哪些因素有关
答:
如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃,最高繁殖温度是44~46℃,最适
生长温度
37℃左右。但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。3.食品基质 与其它
微生物生长
繁殖的条件一样,不同的食品基质霉菌
生长的
情况是不同的,一般而言,营养丰富的食品其霉菌生长的...
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