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里脊肉做牛排要怎样处理才嫩
用牛
里脊做
的
牛排怎么
煎,
怎样
的
答:
准备材料:牛
里脊
1片、茄子 适量、酱油 适量、四季豆 适量、黑胡椒 适量、色拉油 适量。1、首先把需要的材料准备好,用清水清洗干净。2、然后使用工具把准备好的牛肉敲松散,放一旁备用。3、接着把准备好的蔬菜煮熟,捞出沥水待用。4、往锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的牛肉煎熟。5、...
新鲜牛肉
怎么做牛排
?
答:
新鲜牛肉
做牛排
腌制加入食用盐,胡椒粉,蚝油,腌制一下即可。下面来看看牛排的做法步骤。牛排做法 首先我们要选用牛
里脊肉
,因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些,关键是没有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下,这样切的时候会更好切一些。做法:1、牛肉改刀切成厚片,然后用刀先轻轻地敲一下,...
怎样
使
牛排
更
嫩
答:
在腌制中不放
嫩肉
粉放些什么才使煎出来的
牛排
更嫩... 在腌制中不放嫩肉粉放些什么 才使煎出来的牛排更嫩 展开 我来答 5个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪?匿名用户 2013-08-29 展开全部 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也...
做牛排
得准备那些材料,牛排主要
怎么
腌制,请做过又做得好吃的高手指点...
答:
2块
牛排
为例:牛排(因为牛排售价高所以可,用牛
里脊肉
代替,因为里脊中肉筋少,柔嫩易成熟)东古一品鲜、蒸鱼豉油、盐、糖、黑胡椒碎、黄油、淀粉、红曲米或天然红色素。腌制:1,先将牛里脊顶刀改成3公分的肉片,用刀背将肉排一下,背面也同样排一下,两面排刀口成十字,用刀面拍打几下让肉筋显露...
自己
做牛排
,牛
里脊肉
,用啤酒泡过,加了淀粉,咬不动,,一个字“硬”,请...
答:
呵呵,正好路过帮你一下 首先你是
怎么做牛排
的?烤还是煎还是炖?这对
嫩肉
的方法很重要。最最健康的嫩肉方法其实是选择适合的牛肉,高级牛肉,比如和牛(日本特定地区出产的牛)和澳洲顶级牛肉比较松软,还有就是小牛肉比成年肉牛
要嫩
,这是因为小牛的筋膜和蛋白质结构还没有发育成熟,肉在烹调时容易...
牛排
的
制作
方法牛排的家常做
答:
教你
做牛排
,看着就流口水 用料 牛排1块 生抽1勺 耗油半勺 老抽2-3滴 橄榄油半勺 胡椒粉少许 盐少许 糖少许 玉米淀粉半勺 料酒半勺 做法 步骤1 去菜市场买牛
里脊肉
,老板会帮你切好,用小铁榔头敲好,我一般买10片左右,吃不完放冰箱冷冻,我用保鲜袋一片一片分开冰,如果早...
牛肉
怎么做才会嫩
?
答:
牛肉
怎么才能嫩
一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样
处理
过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
里脊肉
可以
做牛排
吗?
答:
可以的,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
里脊肉
牛排 180克、黄油 30克、牛排酱 30克、生菜 1颗、平底锅 1个。1、第一步选里脊肉切好当
做牛排
。2、然后大火热锅3分钟左右,加入黄油,一定要等黄油沸腾之后放入牛排。3、放入牛排后每面煎3.5分钟。4、然后盛出,
牛排要
醒3分钟左右,会...
怎样
腌制
牛排
又
嫩
又滑?
答:
2.三分熟的
牛排
一般在牛肉的表面会形成一片熟的状态,但是里面的部分基本上都是粉红色的或者是鲜肉色的颜色,如果我们用刀轻轻的切开牛排之后,就会发现有很多的血水从牛肉里面渗出来。3.五分熟的牛排在粉红的颜色状态下,还会夹杂着一些已经熟透的肉,但是熟透的部分也并不算是很多,并且在粉红色的...
牛肉
怎么
煎
才嫩
?
答:
牛肉如何煎
才嫩
牛肉嫩滑的关键在于牛肉的
处理
与火候,强烈反对使用
嫩肉
粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多。 具体作法如下: 1、新鲜的牛
里脊肉
(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水乾,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调...
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