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酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法
答:
做法
如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
哪几道家常菜最美不过,想想都流口水,学会做给家人吃呢?
答:
酸菜鱼
是一款地方名菜,食材简单,汤鲜味美,微辣不腻,鱼片嫩滑酸爽,用来宴客待朋,端上桌就是一道好菜。 具体
做法
请看我们的操作: 1.准备处理好的鲤鱼一条,在鱼头处切一刀,抽出里面的鱼腥线,再从鱼尾处下刀片开,斩去鱼头,再把鱼骨斩成段,把鱼牙去掉,减少鱼腥味,接着把鱼头斩开,把鱼骨切好以后,放入盆中。
怎样做酸菜鱼正宗
酸菜鱼的
家常
做法
大全
答:
酸菜鱼的
家常做法 食材明细 黑鱼一条 葱一段 盐两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 私家酸菜鱼超级详解版
的做法
步骤 1 原料。2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。3 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。4 鱼肉洗净,...
酸菜鱼的做法
答:
酸菜鱼的做法
如下:材料准备:鲤鱼1条,陈年泡青酸菜,鸡蛋,混合油,精盐,味精,胡椒面,料酒,泡辣椒末,花椒,姜,蒜。1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块,泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出...
酸菜鱼的做法
最正宗的做法
答:
酸菜鱼的做法
如下:主料:草鱼1条。辅料:酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。步骤:1、材料准备好。2、将杀好的草鱼清洗干净,将鱼剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。3、打开酸菜鱼调料包,把酸菜放入碗中...
酸菜鱼的做法
家常
答:
酸菜鱼的做法
如下:用料:草鱼1条、泡酸菜100g、泡椒30g、姜10g、葱5g、蒜子10g、干辣椒3个、鸡蛋1个、白胡椒5g、料酒10g、白糖5g、鸡粉5g、白醋适量。步骤:1、处理草鱼,将鱼肉由尾部斜刀切片,尽量切薄一些。2、将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、适量油、抓捏均匀,腌制10分钟。3、...
黑鱼
酸菜鱼的做法
和步骤
答:
黑鱼
酸菜鱼的做法
和步骤如下:主料:黑鱼1200克、酸菜鱼调料包300克。辅料:生姜1块、大葱1颗、鸡蛋1只、大蒜6粒、干红辣椒10颗、花椒20粒、料酒2勺、生抽3勺。步骤:1、黑鱼一条请店家宰杀,斜切鱼片,清洗干净,放入一个鸡蛋清,生姜丝,料酒,生抽,盐,腌制20分钟。2、鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤...
酸菜鱼的做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的做法
家常
答:
酸菜鱼的做法
如下:材料准备:黑鱼半条鱼肉,酸菜半包,姜葱蒜适量,盐适量,现磨白胡椒适量,淀粉少许,味精少许,醋适量等。1、准备材料,洗干净葱段姜片和蒜片半条鱼,鱼肉不建议有大骨头,影响口感。2、把葱姜蒜放入酸菜碗中。3、鱼肉片成鱼片,这是简易酸菜鱼,这一步可以交给摊主,鱼肉中放入三...
酸菜鱼做法
教程
答:
酸菜鱼做法
教程如下:工具/材料:花鲢、李记枭雄酸菜鱼、食用油、盐、白糖、味精、生姜、干辣椒、花椒、料酒、鸡蛋、香葱、清水、刀、锅、锅铲、漏勺。1、鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出。2、把鱼肚上的鱼骨片下。3、鱼头鱼尾鱼骨剁成块。4...
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