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酵母温度低就不发了吗
温度低
怎么发酵面粉
答:
温度低
发酵面粉可以使用温水揉面,用温度唤醒
酵母
,增强酵母的活性,加快面团发酵时间;也可以适量加大酵母用量,帮助面团更快发酵。对于酵母的保存,一定要密封,多次开封酵母,很容易让酵母失效。在酵母的使用过程中,最好使用小包装,避免酵母过多,短时间内用不完失效。面包发酵注意事项:1、温度 控制...
面里加了安琪
酵母
和白糖但是发不起来是怎么回事?
答:
其实这就跟蜂蜜为什么不那么容易变质的原因一样,过高的渗透压本身就可以抑制真菌、细菌等微生物的增殖。4、发酵温度太低 这就是最简单的原因了,发酵环境的温度太低,会导致发酵速度过于缓慢。所以如果以上几点都注意到了的话,那可能就是发酵
温度低
,
酵母
的活性变低,从而让发酵所需的时间被显著的延长...
酵母
发面可以放一晚上吗 酵母发面可以提前一夜吗
答:
如果是放在暖气片上或者是加热去发酵,比如说30多度的
温度
两个小时就可以发好了,完全不需要待一夜,如果待一夜的话面团就发酵过度了,会呈现酸味,想要发酵一夜,一定要让温度足够的低才可以。
酵母
发面怎么过夜好 食材:面粉、酵母、白糖、温水、猪油 步骤一:将五百克面粉倒入盆中,再将六克酵母和十...
面团为什么一直不发酵
答:
1.使用
酵母
过期或用量不足。2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力。5.
温度过低
会导致酵母活性低,酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多,太过湿黏。发酵,通常是...
面
不发
二次补救的最佳方法?
答:
面团
不发
的原因,一般就2个原因。
温度低
,导致发酵速度慢。
酵母
出问题了,酵母放少了,酵母失效了,都会导致发不起来或者发的慢。 面团不发补救的办法。 材料:温水20克,白糖1勺,酵母3克。 1,用温水把白糖和酵母化开。 2,把面团撕开,摊平,分多次把酵母水参入到面团中,少量多次的加,加的过程中不停的揣揉...
面没发起来怎么办
答:
既然面没发起来,那么肯定是有原因的。考虑是不是操作方法不对?比如
酵母
放的少,发酵的温度低,时间短,时间不对等等~一般来讲,面团发不起来,多数情况就是酵母粉加的量比较少。当然了,还有一个重要原因就是室内的温度比较低。如果
温度低于
20度,发酵的时间就会超过两个小时,如果低于10度,可能...
酵母菌发面酸了还能用吗
酵母不
发酵怎么回事
答:
和面的时候也一定要严格控制好酵母粉的数量,酵母放的越多的话,发酵的速度也会越好,这样就也很容易导致面团发酸。 3
酵母不
发酵怎么回事
温度过低
酵母发酵时对环境的要求较大,如果温度过高的话就会使得酵母发酵过快或者是使得酵母失活,而温度过低的话就会减慢酵母的发酵速率。当酵母不发酵时可能是由于
气温过
...
面团发酵一晚上会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答:
2、酵母是有生命的,所以激活、溶解酵母最好用人体温左右温度的温水来进行,
温度低了酵母
活性低、发酵慢,温度太高的话
酵母就
被杀死了,面
就发
不起来;3、揉面、饧面的时候还要有耐心的,面团要揉的内里均匀、表面光滑,然后醒发至差不多两倍大的程度。判断发好的面团可以用手指蘸点面粉,然后从面团...
面发不起来有什么补救办法
答:
如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查
酵母
、调整
温度
、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
米浆加
酵母温度
太
低就
放久一点可以吗
答:
米浆加
酵母温度
太低放久一点也是可以的,但是效果不是很好,我感觉还是放置在适宜的温度下,才能达到想要的效果。
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