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豫菜介绍
新乡有什么美食推荐?
答:
红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,各式红焖羊肉成了一道
豫菜
新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观,并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。司马怀府鸡 司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。到明清...
锅烧鸭的
介绍
答:
锅烧鸭是一道汉族名菜,外香脆,肉鲜嫩,造型美观,色味俱佳。锅烧是
豫菜
擅长的烹调技法。名为锅烧,实乃煮、蒸、炸三者的结合。锅烧鸭与锅烧鸡为姊妹菜,皆为河南传统名品,配以葱、甜面酱食用,别有风味。
酸辣肚丝汤的
介绍
答:
酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜,属于
豫菜
汤粥菜谱之一。此菜酒健胃,暖身驱寒。以香菜为制作主料,酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷,辣而不烈,咸而不涩,三味相平,每一味都不能过头,才算恰到好处,为正宗...
河南著名小吃
介绍
答:
河南的烩面是中国十大面食之一,也是河南最有名的特色美食之一。几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影,烩面色泽白嫩,口感鲜香,一筷子下去,烩面筋道爽口,入口柔润香醇。胡辣汤是早餐必备,汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,搭配包子、油条、各种葱油饼,千层饼,真的是好满足。正宗的胡...
洛阳牛肉汤的
介绍
答:
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于
豫菜
系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
信阳美食
简介
答:
信阳美食
简介
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要组成部分,偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!下面是信阳的美食攻略
介绍
,欢迎阅读!1、信阳烤鱼信阳盛产南湾鱼,信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩,...
三郎庙牛肉的
介绍
答:
三郎庙牛肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于
豫菜
系。三郎庙是一个地名,位于平顶山市郏县姚庄乡。此菜始于宋、盛于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉,选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛。
信阳烤鱼的
介绍
答:
信阳烤鱼是河南信阳著名的汉族小吃,属于
豫菜
系。鱼外边是酥焦的又在汤里煮之后比较入味、辅以生菜、豆皮、木耳等配菜、味道鲜香可口。此菜源于何来已经无从考证,但是从小风行于信阳以及全国各个城市。信阳的美食也可圈可点,信阳烤鱼便是其中之一。 因为信阳烤鱼先烤后煮的一锅鱼,所以有的地方也说成...
邓城猪蹄的
介绍
答:
邓城猪蹄是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于
豫菜
系。它以清滑爽口,柔韧脱骨,味醇酥嫩,香气浓郁出名,独具风味,吃过后,唇齿留香、回味无穷,奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲,让你吃了永难忘,吃了还想吃。
缠丝蛋的
介绍
答:
缠丝鸭蛋是河南省传统的汉族名菜,属于
豫菜
系。只产于河南省鹤壁市淇河中游的许沟、王滩村不到2. 5km的温泉内。温泉涌水量15m3/s,水温常年在19℃左右,泉中含有多种微量元素,再加上这段河床水面宽广,水流缓慢,水草茂盛,有大量浮游生物,是鱼虾和各种微生 物的集中产卵地,鸭子生活在这种得天独...
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