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豌豆黄怎么做窍门
豌豆黄怎么做
答:
豌豆黄
浓稠,豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。6.倒入模具中,将表面刮平,放置于室温中待温度稍微降低、不烫手,即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模,最好采用活动底的模具。7.冷藏超过4小时,可以取出脱模,切块后即可食用。烹饪小
技巧
1.豌豆一定要煮烂并过滤,才能做出细腻的豌豆黄。...
豌豆黄
的做法
答:
材料准备 去皮干燥
黄豌豆
230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 制作步骤 1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的...
豌豆黄的家常做法
如何做豌豆黄
答:
1、去皮
豌豆
洗净加水泡5个小时以上,如果是夏天要及时换水或冷藏,泡过的豌豆体积膨胀很多,因此要使用大点的容器。2、将泡过的豌豆(不必沥水,水份所剩不多)隔水蒸30分钟左右,蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛。3、加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路,方形模具(保鲜盒也可以)涂黄油(或...
豌豆黄做法步骤
豌豆黄怎么做
答:
1、食材:
豌豆
500克,琼脂2克,白糖150克。2、去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。3、将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。4、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻。5、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。6、将过滤好...
豌豆黄
儿的做法豌豆黄儿
怎么做
答:
1、材料:去皮干燥
黄豌豆
230g 2、调料:小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 3、豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。4、5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的...
豌豆黄
的做法
答:
1、将干
豌豆
去皮、洗净、用清水浸泡4小时以上。2、将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。3、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻。4、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。5、将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖和溶化的...
豌豆黄的家常做法
如何做豌豆黄
答:
1、去皮
豌豆
洗净加水泡5个小时以上,如果是夏天要及时换水或冷藏,泡过的豌豆体积膨胀很多,因此要使用大点的容器。2、将泡过的豌豆(不必沥水,水份所剩不多)隔水蒸30分钟左右,蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛。3、加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路,方形模具(保鲜盒也可以)涂黄油(或...
豌豆黄做法步骤
豌豆黄怎么做
答:
1、食材:
豌豆
500克,琼脂2克,白糖150克。2、去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。3、将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。4、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻。5、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。6、将过滤好...
豌豆黄
的做法
答:
步骤1 准备食材:干
豌豆
150克、细砂糖65克、水适量。步骤2 将干豌豆用水清洗几遍,再加入3-4倍体积的清水,浸泡3-4个小时。步骤3 将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里,用大火加热煮开。步骤4 将煮好的豌豆倒入料理机,然后加入细砂糖和水,打成泥。步骤5 锅置于大火上,将豌豆泥倒入锅中,煮开...
豌豆黄制作方法
豌豆黄怎么做
答:
1、准备食材:干
豌豆
150克、细砂糖65克、水适量。2、将干豌豆用水清洗几遍,再加入3-4倍体积的清水,浸泡3-4个小时。3、将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里,用大火加热煮开。4、将煮好的豌豆倒入料理机,然后加入细砂糖和水,打成泥。5、锅置于大火上,将豌豆泥倒入锅中,煮开以后,转小火不...
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