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西餐的浓汤是怎么做的
西餐
配料的一点问题
答:
常用量5~10克;外用适量,煎
浓汤
薰洗患处,或用鲜草捣汁外敷。【附注】疏毛罗勒Ocimum basilicum var.pilosum(Willd.) Benth.和巨罗勒Ocimum basilicum Var.majus Benth.均为罗勒的栽培变种,台湾大部分地区人工栽培作为香料植物,能否入药,未见记载。--- 九层塔起士面包 材料:高筋面粉2,500g、细...
西餐
要注意些什么细节
答:
正式的全套
西餐
上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜...
西餐
礼仪
答:
值得说的就是左插右刀,而且它家牛排一般都是铁板烧的很热,不是法餐那种热排冷盘,所以上餐时应该用它给配置的纸餐巾将衣服遮挡好,掀起餐巾一脚,与餐盘垂直,阻挡飞溅的热油滴……厄……其他的么,套餐有玉米
浓汤
、甜酒、小面包、沙拉、布丁什么的 一般的
西餐
顺序是头盘(开胃菜)--汤--主...
我没去吃过
西餐是怎么
吃的?和中餐
有什么
区别呢?
答:
首先,要说的是中餐和
西餐
本质上的文化不同,不要带着吃中餐的想法去吃西餐,不然永远也吃不懂西餐。其次,西餐讲究的是原汁原味,体现原料的本身味道营养均衡,不会添加很多的调味品,讲究盘式,分道上菜,一般以位的形式出现在餐桌上。中餐讲究的是色香味形养,主要突出的是味道和颜色,油比较大,...
想知道一些关于
西餐的
礼仪,谢谢!
答:
汤
将喝完时,左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起,汤汁集中于盆底一侧,右手用勺舀清。动作非常完美! 2.吃比萨饼或其他饼类时 用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。 3.吃面包时 一手拿面包,一手撕下一小块放入口里,不要拿着整个面包咬。吃
西餐
时要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。
西餐
里最常用的香料都有哪些
答:
嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。5、月桂叶 月桂叶(bay leaf 亦作laurel ...
西餐
制作的意义是什么
答:
西餐的
甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。 ●法国大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱...
当
西餐
厨师要有哪些技能
答:
西餐
厨师, 最起码要会做各种牛排腌制,
浓汤
、酱汁、等要制作要熟练。雕刻也是需要学的,装饰必不可少的。
做什么菜都要放胡椒粉么?
答:
不是。胡椒粉一般是用在荤菜里面,可以去腥,增香,并不是什么才都会用到的,素菜一般来说是不需要用的。黑胡椒粉味道更浓郁,
西餐
中用的很多,比如做个土豆泥,煎牛排、炸鸡柳、
做浓汤
都需要放。白胡椒粉适用的范围比较广,荤菜、素菜都可以,去异增香,对腥味异味大的效果最好。
奶酪可以做哪些食物?
答:
目前
西餐厅
里最常见的奶酪之一,具有强烈的水果味道或坚果味道。 2。用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。 3。成熟期较长,比其他奶酪更容易被人体消化吸收。 常用译名:“车达”、“切达”(硬质干酪) 原产地区:英国 推荐原因...
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