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蛋黄煮熟了有弹性
煮熟
的鸡蛋 很有嚼劲
蛋黄
都不会掉末 请问是不是假鸡蛋
答:
是在超市买的鸡蛋么,可以吃吃看其他的是不是都一样……一般的水煮蛋,
熟了
剥壳的这种哈,普通鸡蛋的
蛋黄
质地是会呈粉状,用手轻轻一搓,不仅手指上会留有粉末,而且整个蛋黄都碎了。如果像您说的这样,可以用手试试;
还有
可以看掉在地上是不是粉碎状的;人造蛋的几率是很大的,至于假鸡蛋那我就...
蛋打开,壳体里面可以拉开一层薄薄的像纸,
蒸熟蛋黄
很黄,请问这样算人造...
答:
土鸡蛋的特点是蛋壳比较硬,一般煮熟的蛋能用手指轻易敲烂的就不是土鸡蛋,土鸡蛋
煮熟后
,敲开会看到一层薄薄的像纸一样的膜,看你说的特征应该不是人造蛋。
蛋黄
中心有点稀是没
煮熟
吗能吃吗细菌已经完全没了吗?
答:
2. 尽管
蛋黄
中心略稀,但这并不意味着鸡蛋内有活细菌。只要鸡蛋在煮沸过程中达到了适当的温度,细菌通常会被杀死。3. 即便蛋黄不是完全固体,这个鸡蛋仍然是可食用的。如果你偏好熟透的蛋黄,可以在下一次煮蛋时延长煮沸时间。4. 煮鸡蛋时,可以在水开后继续煮5到8分钟,然后关闭火源,盖上锅盖焖几...
蛋黄
中心有点稀是没
煮熟
吗能吃吗细菌已经完全没了吗?
答:
2. 尽管
蛋黄
中心略稀,但这并不意味着鸡蛋内有活细菌。只要鸡蛋在煮沸过程中达到了适当的温度,细菌通常会被杀死。3. 即便蛋黄不是完全固体,这个鸡蛋仍然是可食用的。如果你偏好熟透的蛋黄,可以在下一次煮蛋时适当延长煮沸时间。4. 煮鸡蛋时,可以在水开后继续煮5到8分钟,然后关闭火源,用锅盖焖几...
鸡蛋
煮熟后
,为什么蛋清就变白变硬了?
答:
鸡蛋是由
蛋黄
和蛋清组成的,不管是蛋黄还是蛋清都是由蛋白质组成的,而蛋白质遇热就会变硬。在42摄氏度以上的温度作用下,通常像线团一样的蛋白纤维会变长,并跟其他蛋白质纤维交织在一起,于是蛋清就会逐渐变硬。煮蛋的时间越长,热量进入就越深。煮5分钟时蛋清变硬;煮7分钟,蛋黄成膏状;煮10...
为什么鸡蛋会遇热凝固?
答:
其实除了鸡蛋以外,其实富含蛋白质的食物都会在受热的时候发生这样的反应,比如鱼虾、鸡肉、牛肉等等,其中都有蛋白质的变化。而且鸡蛋的蛋清其实还含有胶状物质,胶状物质受到了温度的影响就会变成很
有弹性
的固体状态。而
蛋黄
中的卵磷脂也会凝固。而且鸡蛋的蛋白质受热凝固的温度很低,一般五六十度左右就会开始...
鸡蛋
煮熟了
之后,
蛋黄
为什么偏向一边而不是在中间呆着?
答:
你放进锅里时肯定有一面向下,重力作用,
煮熟了
就有些下沉,再拿出来就是偏向一边了。简单的说,你怎么放
蛋黄
就怎么偏。
昨天买的鸡蛋,打开以后蛋清和
蛋黄
混在一起,是怎么回事,是不是人们所...
答:
蛋清和
蛋黄
混合再一起未必就是假的,如果一个鸡蛋用力摇晃后会导致蛋清蛋液混合,鸡蛋放时间久了也会导致混合。辨别假鸡蛋:外观上看,假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些,但不太明显,用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些,也要稍薄一些,此外,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
为什么土鸡蛋
煮熟了
,
蛋黄
是散的
答:
一个可能是没完全
煮熟
,
还有
一个可能是鸡蛋本身就散黄,质量可能有问题,最好别吃了。
鸡蛋水
煮熟后
,
蛋黄
为什么都是在侧边而不是蛋清中间
答:
因为
蛋黄
是精髓,密度大于周围的蛋清,煮鸡蛋的时候,因为重力的缘故,蛋黄会下沉,如果煮的时候水加的不多,蛋黄会在一边,而非两头或偏向一边,这是因为有气室。
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