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蛋白质变性的变性因素有哪些
什么是
蛋白质变性因素
答:
问题三:何谓蛋白质
的变性
引起
蛋白质变性的因素有哪些
举例说明其应用 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。因素:强酸强碱或加热都能导致蛋白质变性。最常见的就是我们平时煮鸡蛋,经过高温鸡蛋...
名词解释:
蛋白质变性
?
答:
蛋白质变性,是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子,受质子的影响,向质子移动,相邻的碳原子核外电子向氧移动,相对裸露的碳原子核,被亲核加成,使分子变大,流动性变差。变性作用是蛋白质受物理或化学
因素
的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。能使
蛋白质变性的
化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、...
简述导致
蛋白质变性的
主要
因素
,及如何在蛋白质分离纯化中减少其变性机...
答:
强酸,强碱,盐,高温,反复冻融是导致
蛋白变性的
主要
因素
。蛋白分离纯化中注意:(1)所用的缓冲液要注意调pH (2)在分离纯化过程中保持低温 (3)纯化前处理菌液时,如His纯化,要在搅拌时缓慢加入缓冲液及氯化钠,防止蛋白局部变性。(4)得到蛋白后最好分装,不要反复冻融,否则蛋白易变性,酶...
蛋白质变性的
条件
有哪些
呢?
答:
从以上分析可以看出,
蛋白质的变性
既有物理变化,也有化学变化。但蛋白质的变性是很复杂的,要判断变性是物理变化还是化学变化,要视具体情况而定。如果有化学键的断裂和生成就是化学变化;如果没有化学键的断裂和生成就是物理变化。 天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学
因素
作用下,其特定的空间结构被破...
何谓
蛋白质的变性
引起
蛋白质变性的因素有哪些
举例说明其应用_百度知 ...
答:
蛋白质变性
是指蛋白质在某些物理和化学
因素
作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。因素:强酸强碱或加热都能导致蛋白质变性。最常见的就是我们平时煮鸡蛋,经过高温鸡蛋变性了,因而更容易被消化 ...
引起
蛋白质变性的因素有哪些
答:
变性作用是蛋白质受物理或化学
因素
的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使
蛋白质变性的
化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或...
蛋白质变性的概念和导致
蛋白质变性的因素
是什麽?
答:
变性作用是蛋白质受物理或化学
因素
的影响,改变其分子内部结构和性 蛋白质
变性质
的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使
蛋白质变性的
化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、...
导致
蛋白质变性的
原因并举例
答:
蛋白质变性的
原因就是结构破坏导致其功能丧失。结构破坏可以发生在一、二、三级结构的任何一级。有一种蛋白质分离方法就是盐析,是加入某种可溶性盐,可使蛋白质混合溶液中某种蛋白质凝固沉淀,此时该种蛋白质发生了变性。但这种变性是可逆的,一旦盐浓度下降,蛋白质可以重新溶解,并恢复活性和功能。
使
蛋白质变性
沉淀
的因素有
( ) A.加入中性盐 B.剧烈搅拌 C.加入乙醇...
答:
在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质
的变性
.导致
蛋白质变性的
物理
因素有
:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素有:加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等.因此,使蛋白质变性沉淀的因素有剧烈搅拌、加入乙醇、加热.故选B、C、D ...
化学题什么叫
蛋白质的变性
?
哪些因素
可以使
蛋白质变性
?
答:
向蛋白质溶液中加入①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤氯化钠,可以观察到的现象为析出沉淀,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化,不会使
蛋白质变性
.蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”....
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