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蔬菜为什么不能过夜
过夜
的
蔬菜
有毒吗?
答:
食用
隔夜蔬菜
后,由于其亚硝酸盐的含量较高,亚硝酸盐进入血液时,可将二价铁离子转化成三价铁离子,使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白,失去带氧能力,造成机体组织的缺氧,甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜,勿食用存放过久的变质蔬菜,食剩的熟蔬菜也
不
可在高温下存放较长时间。
过夜
的
蔬菜能不能
吃 过夜的蔬菜能吃吗
答:
过夜
的
蔬菜能
吃吗1、过夜的
蔬菜不能
吃。2、应该避免长期吃
隔夜菜
,不单单是因为隔夜菜不新鲜、口感和营养价值降低,还因为隔夜菜中可能会含有一定量的亚硝酸盐,尤其是隔夜的绿叶菜,含有的亚硝酸盐的量更多,这是一种致癌物,如果长期吃隔夜菜,可能增加患癌的风险。3、另外,隔夜菜如果发生变质是不...
为什么
茄子
过夜
就
不能
吃了?
答:
茄子
过夜能
吃。
隔夜
叶菜不要吃。由于部分绿叶类
蔬菜
中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也
不能
去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎...
煮熟了的菠菜放置一晚上还能吃吗?
答:
不能的。菠菜含有大量的硝酸盐,
不能过夜
食用。因为存放时间太长就会转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐会阻碍身体血液内的携氧性,食用亚硝酸盐超标的菜后1小时左右便会出现呕吐、腹泻等中毒反映,严重时会危及生命。
隔夜菜
”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有...
隔夜
的
菜能
吃吗?
答:
中山大学附属一院营养科主任方仕提醒,
隔夜蔬菜
、海鲜
不
要吃,肉类食用时一定要蒸热熟透,以防食物储存时间长,腐败变质,导致食物中毒。 隔夜叶菜不宜吃 据说,广东人胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下...
为什么
茄子
过夜
就
不能
吃了?
答:
茄子
过夜能
吃。
隔夜
叶菜不要吃。由于部分绿叶类
蔬菜
中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也
不能
去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎...
即使再节省,哪几类菜也
不能隔夜
吃呢?
答:
为什么
现在提倡
不
吃
隔夜菜
呢?因为现在人们吃的蔬菜用的是各种化肥农药,有很多不按计量,使化肥农药超标。过去为什么剩菜剩饭我们上顿热下顿热都没事,因为种粮食蔬菜上的不是化肥农药,而是农家肥,有机肥!烹饪后的蔬菜会变色,口感也不好,维生素等营养物质已大量丧失,而且,
隔夜蔬菜
相比隔夜肉菜,亚...
清水煮的
青菜
可以
隔夜
吃吗,会
不
会产生有害物质
答:
亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候,
隔夜
的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。炒熟的菜中,很多吃
不
完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害...
蔬菜不能过夜
吃吗
答:
新加坡肾脏基金会高级营养师林巧鸿说:“食物当然越新鲜越好,如果必须
隔夜
,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。”5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以,吃
不
完或不马上吃的食物应放冰箱。
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