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蒸馒头时馒头老是被烫
蒸
出来的馒头为什么起皮 蒸老面
馒头是
开水还是凉水蒸好
答:
因此
蒸馒头的时候
要注意先温火5-7分钟左右,这样子让馒头从里到外都有一个热起来的过程,然后再大火烧20分钟,之后马上要出锅了,就要再温火烧5分钟左右,不然的话出锅的时候水蒸气太多,很容易
烫伤
自己。蒸馒头的时候时间没有固定的,要根据馒头大小确定时间,一般来说不能低于25分钟,如果馒头大的...
冬天如何
蒸
好
馒头
答:
在寒冷的冬天,
蒸
一锅香喷喷、热腾腾的
馒头
,不仅能给家人带来温暖,还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么,如何在冬天蒸好馒头呢?以下是我个人的推荐: 首先,要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时,要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。这样可以保证面粉的纯度和质量,从而让馒头的口感更加...
馒头
怎么
做
才能做得又大又白
答:
5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 6、
蒸馒头时
,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。 怎样把
馒头蒸
制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面...
热水把面
烫
死了怎么办 热水把面烫死了还能
蒸馒头
吗
答:
热水把面烫死了还能
蒸馒头
吗 一般是不能蒸馒头吃的。酵母
被烫
死了面就不能再继续发起来了,所以也不能用来
做馒头
,可以考虑用这块面做别的。酵母为天然微生物,发酵时为生物发酵,所以是不可以用开水烫的,酵母会被“烫死”。发面时,其用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54...
蒸馒头
开锅后需要多长时间啊?
答:
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所_馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间(1)
蒸馒头时
,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。
蒸馒头
没关火时很好一关火就收缩了是什么原因?
答:
馒头蒸
好后掀锅盖就缩的原因:1、
蒸馒头
开锅瘪主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。2、火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3、个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不会瘪...
用微波炉
蒸
出来的
馒头总是
很硬,这是为什么?
答:
而微波炉加热后的
馒头
,可能表面已经变得很硬,很烫,但是内心里,却还是有点发凉。这个问题,曾经困扰了我很久。难道微波炉发明出来就是专门用来加热菜品的?后来找到了原因和方法,也就不会再吃应得像石头一样的馒头了。当然,如果时间足够的话,我还是喜欢吃上锅
蒸
的馒头,味道正,口感好。
北方的
馒头是
怎么
蒸
制的
答:
③
蒸时
水滴在
馒头
表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 9.馒头体积小 ①面筋不够,可改用中筋面粉 ②酵母用量不够,可增大用量 ③发酵时间不够,可延长发酵时间 10.表皮起皱、收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11.馒头没有发起来,成死面 和面水温过高,将酵母烫死,可用温水和面 馒头配方: 500g面粉,...
蒸馒头总是
有水滴在馒头上怎么办
答:
蒸馒头时
上馒头上滴水怎么办 蒸馒头时,若发现馒头上滴水,这通常意味着面团没有完全发酵或者蒸制过程中出现了问题。以下是一些可能的原因及解决办法:1. 发酵时间不足:如果面团没有充分发酵,蒸出的馒头可能会出现水滴。确保面团有足够的时间发酵,一般来说,需要放置2-4小时,具体时间根据气温和酵母的...
蒸馒头
和面的水太烫了面还能发吗
答:
太
烫
了会把酵母烫死,水的温度不能超过40度,酵母最佳发酵温度是35度,可以用手感觉温而不烫就行,冬天可以用温水,夏天直接用冷水就可以,昌华牌
馒头
机原为你解答各种关于馒头制作方面的问题
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