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蒸包子面和水的比例是多少啊
好吃的
包子
做法?
答:
有的人不喜欢吃芹菜,可以用同样的方法把白菜焯水(也可以用盐杀一下水)剁成粒把水挤干放里边,我这两种都用了,做成两种馅的
包子
,因为我家神兽不爱吃芹菜。 【步骤七】:调好馅后(记住要面发好后再把蔬菜和肉馅和一起),此时面团已醒好,取出,放面板上,撒点面粉用手轻揉,将面团气泡排出,揉至表面光滑(面团最...
如何
蒸包子
才比较蓬松
答:
如何
蒸包子
才比较蓬松 当你和好的面发开(有蜂窝并蓬松)以后,你就可以开始包即可。但我想你一定要注意: 1、在包好以后将包子适当放一段时间,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端。 2、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而...
蒸包子
和面时,面粉与酵母的最佳
比例是多少
?
答:
这样做即节省时间,包子又白又松软,节省时间指的是和好面直接分剂子擀皮包包子,不用去醒发。
蒸包子
和面时,面粉与酵母的最佳
比例是多少
?【小秀私厨】来回答这个问题。使用酵母菌来发面,酵母菌
的比例
并不完全是固定的,需要看是不是往面团里面添加其他,比如糖,酸奶,或者啤酒之类的发酵物质。也需要...
包子的
做法
答:
包子
是一道非常受欢迎的中国传统面点,它的制作过程相对简单,但是要做出好吃的包子却需要一些技巧和经验。下面我就以风趣幽默的口吻,从多个角度来给大家介绍一下包子的制作方法。我们来说说包子的面团制作。要做出软糯有弹性的包子皮,关键在于掌握好面粉和水的比例。通常来说,面粉
和水的比例为
2:1是最合适的。这只是...
自己
蒸包子
,发面不好办,怎么弄最方便快捷。
答:
我个人喜欢做面食的时候多少掺杂一些这类面粉,丰富自己饮食的种类。面团的软硬度,靠面粉
和水的比例
来调节:
比例为
5:2以下,即为较硬的面团,适合擀
面条
;比例为5:(2-4),较软的面团,适合做松软的馒头、
包子
或者包饺子、扯面等等;比例为1:1左右,面糊糊,适合煎饼或者其他摊制的面食。
蒸
功夫
包子
和面
的比例
。
答:
中筋面粉1.5cup,泡打粉1.5匙,白糖1匙,干酵母1匙,搅拌均匀,加温水3/4cup,揉面团,加入几滴玉花生油,面团光滑、手和盆不沾面为佳,在盆上盖上湿布,在温暖地方发酵1小时,取出醒发15分钟
想做
蒸包
谁做过,请教一下和面和调馅的具体
比例
数窍门。
答:
内馅我用的是小油菜和香菇,用小油菜做馅味道非常好,你也可以试一下~重点:做馒头,包子,豆包等中式面点,不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替
做包子的
~另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的,泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。(泡打粉分两类,...
蒸包子
和面时,面粉与酵母的最佳
比例是多少
?
答:
蒸包子
和面的面粉和酵母粉
的比例
一斤面粉3克酵母粉就可以,但是如果天凉就多放一些,温水和面再放一点的白糖,能够使面发的更好。
...
包子
发面用和面机制作时水、酵母和面
的比例是多少
?具体制作方法步骤...
答:
2、揉好的面搓成圆柱,用手揪或用刀等分的切成小块,做成馒头,或者加调好的肉馅做成
包子
;3、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头、包子放在屉布上,中间要有一定的间隔;4、盖上盖,凉水上锅大火
蒸
30分钟左右,时间到后关火;5、注意刚蒸好的馒头、包子不能...
做包子
发面的技巧大全 做包子发面技巧小结
答:
需要注意的是:1.面肥发至2倍大的时候开始加面粉揉面团。(如果不小心发过头了,发酸带酒味,面粉里拌匀适量的碱中和揉面,不要直接撒进面肥里。2.发面肥的时间是可以人为控制的,如果我想2个小时候后开始揉面
做包子
,那么在同量的水和面粉条件下,调节酵母粉(多加点)的份量或静置的温度(活菌...
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